المكونات:
200 جرام فلفل.
2 فصوص الثوم.
500 جرام من الخاصرة فيليه متبل.
ملح وسكر للفلفل
6 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
إعداد:
قم بتحمير فصوص الثوم الكاملة مع الفلفل والقليل من الملح والسكر لمدة 30 دقيقة في مقلاة على نار خفيفة. ثم تُقلى شرائح لحم المتن على الجانبين بقليل من الزيت حتى تنضج تمامًا. اصنع كتيبات من الخاصرة والفلفل عن طريق وضع الفلفل المطبوخ المفتوح بين جبنة الفيتا والفيتا الخاصرة. اجعل الكتيبات ثلاثة في كل مرة وقطّعها إلى نصفين للتقديم.