في المنزل ، لا نقوم بإعداد كرات اللحم كثيرًا ، ولكن عندما نفعل ذلك ، فإننا ننتهز الفرصة لعمل كمية كبيرة للتجميد. لم يكن هذا هو الحال مع هؤلاء كرات اللحم بصلصة الطماطم مع الكوسة وهو أنه في غضون يومين تم الانتهاء من ذلك دون خيار حفظ أي منها.
طبق كرات اللحم هذا مكتمل للغاية ، فبالإضافة إلى الخضار من الصلصة لإكمال صلصة الطماطم ، قررت إضافة الجزر والكوسة ، لذلك كمية الخضار سخية جدا. بالإضافة إلى ذلك ، لقد جعلت الصلصة لها مكانة بارزة أكثر من كرات اللحم نفسها.
هذا هو طبق لجميع أفراد الأسرة. طبق بسيط للتحضير يحبه الجميع تقريبًا. هل تريد تحسينه؟ ضع مكعبًا صغيرًا من الجبن في وسط كل كرة لحم؟ راهن على القوام الكريمي في اللدغة والنكهة ... خاصة إذا كنت تراهن على الجبن المقدد.
الوصفة
كرات اللحم بصلصة الطماطم مع الكوسة
تحتوي كرات اللحم هذه في صلصة الطماطم مع الكوسة على كمية كبيرة من الخضار وهي مثالية لإكمال الوجبات العائلية.
نبذة عن الكاتب: ماريا
نوع الوصفة: لحم
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
لكرات اللحم
- 500 جرام لحم مفروم (خليط من لحم البقر ولحم الخنزير)
- ¼ بصل أبيض مفروم
- 2 فص ثوم مشوي مهروس
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب
- بيض 1
- 2 ملاعق كبيرة من فتات الخبز
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- زيت الزيتون البكر الممتاز
للصلصة
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 بصلة مفرومة
- 1 فليفلة خضراء ، مفرومة
- ⅓ فلفل أحمر للتحمير ، مفروم
- 2 حبات جزر مقطعة ناعماً
- 1 كوسة صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات
- 400 جرام طماطم مهروسة
- 1 ملعقة صغيرة طماطم مضاعفة التركيز
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- الملح والفلفل حسب الرغبة
- 1 كوب من مرق الخضار
إعداد
- نبدأ بإعداد الصلصة. للقيام بذلك ، قم بتسخين الزيت في قدر و يقلى البصل والفلفل لمدة خمس دقائق.
- ثم نضيف الجزر والكوسة وتقلى لبضع دقائق أخرى حتى تبدأ الكوسة في أن تصبح طرية.
- ثم، ندمج الطماطم، الأوريجانو ، المرق ويتبل بالملح والفلفل لطهي كامل لمدة 10 دقائق مع الغطاء ثم كشف الغطاء وترك جزء من المرق يتبخر.
- أثناء طهي الصلصة ننتهز الفرصة لذلك اخلطي جميع مكونات كرات اللحم ناقص زيت الزيتون.
- ثم، نحن نشكل كرات اللحم وتحمرهم بالزيت في مقلاة صغيرة على دفعات على نار متوسطة عالية.
- عندما نحمرها ، نرفعها إلى طبق. وعندما تصبح كرات اللحم والصلصة جاهزة ، نضعهم في الصلصة.
- أخيرًا ، نأتي إلى الغليان و نقوم بطهي الطعام كله لمدة خمس دقائق أو حتى تنضج كرات اللحم.