المقادير:
1 كغ من لحم البقر المستدير
2 فصوص الثوم
1 cebolla
1 كوب مرق
كوب واحد من النبيذ الأبيض
8 ملاعق كبيرة زيت
الملح والفلفل
هريس لمرافقة
إعداد:
الموسم الجولة. نضع الزيت في قدر ونحمر اللحم مع فصوص الثوم الكاملة المقشرة. عندما يصبح ذهبيًا من جميع الجوانب ، اخلط البصل قطعًا كبيرة ، ثم قم برشه بالنبيذ والمرق. اتركه ينضج مع تغطية المقلاة. يقلب اللحم من حين لآخر ويطهى لمدة 1 ساعة.
يُرفع اللحم ويُقطع ويُقدم مع الصلصة والبطاطا المهروسة.