Sanfaina طبق خضار غني. طبق نموذجي من كاتالونيا يشبه إلى حد بعيد بيستو مانشيجو. على الرغم من أن لكل منزل وصفته الخاصة.
طبق من خضروات سوتيه، مثالية لمرافقة أطباق مثل اللحوم أو الأسماك التي تسير على ما يرام ويمكن أيضًا تناولها كمقبلات أو مجرد سانفينةلكن لا تنس الخبز.
وصفة بسيطة من المكونات التي لدينا دائمًا في المنزل. إنه طبق يمكننا صنعه بالكمية والتجميد.
إنه طبق جيد جدًا حيث أنه يحتوي على العديد من الخضروات المتنوعة مع العديد من الفيتامينات والمعادن ، وهو أمر ممتع بعض الشيء حيث يتعين عليك تقطيع جميع الخضروات إلى قطع صغيرة ، ولكن النتيجة رائعة.
يمكن وضع الخضار بالكميات التي تريدها ، إذا كنت تحب المزيد من الطماطم ، أو المزيد من الفلفل ، يمكنك تغيير الكميات حسب ذوقك.
سانفينة
نبذة عن الكاتب: Montse من
نوع الوصفة: خضروات
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 1 الباذنجان
- 2 كوسة
- 2 فلفل أخضر
- 1 pimiento روخو
- 2 cebollas
- 3 طماطم ناضجة
- سبلاش من الطماطم المقلية
- نفط
- ش.
إعداد
- لتحضير السنفينة ، نقوم أولاً بغسل الخضار ونقطع البصل والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر إلى قطع.
- نضع مقلاة مع نفث جيد من الزيت ونضيف الخضار المفرومة. نتركهم يقلى.
- من ناحية أخرى ، نقطع الكوسة والباذنجان.
- عندما تصبح الخضار شفافة قليلاً ، نضيف الكوسة والباذنجان. نضع القليل من الملح ونتركه يطهى لمدة 5 دقائق.
- نتركها تطبخ كل شيء معًا. إذا لزم الأمر سنضيف القليل من الزيت. أثناء تقشير الطماطم ، نقطعها ونضيفها مع الخضار. نزيل كل شيء.
- ثم نضيف الطماطم المقلية. نتركها تطهى لمدة 10 دقائق.
- عندما نرى أن الخضروات تتحول إلى اللون البني ، فإننا نتذوق الملح ، ونقوم بتصحيحها.
- وجاهز للأكل