الرقائق عبارة عن لفات صغيرة لذيذة جدًا لتقديمها مع حشوات مختلفة عندما نقوم بإعداد مقبلات غير رسمية ولهذا السبب سوف أعلمك كيفية صنعها حتى تتمكن جميع الاضطرابات الهضمية من تذوقها خالية تمامًا من الغلوتين.
المقادير:
150 سم مكعب من الحليب الدافئ منزوع الدسم
50 جرام زبدة
70 جرام سكر
30 جرام خميرة خالية من الغلوتين
500 جرام من الدقيق الخالي من الغلوتين
بيض 1
2 صفار
ملح رشة
إعداد:
قم بإذابة الخميرة في الحليب مع السكر واتركها تتخمر حتى تتكون رغوة. ضع الدقيق الخالي من الغلوتين على المنضدة ، واصنع تاجًا وأضف البيض والصفار ، ورشة ملح ، الزبدة وخليط الخميرة.
بعد ذلك ، اعجن هذه المكونات حتى تحصل على عجينة ناعمة وطرية واتركها لترتفع في مكان دافئ في المطبخ. ثم تقطع أجزاء صغيرة من العجينة ، ولفها ووزعها على أطباق مدهونة بالزبدة. دعهم يرتفعون مرة أخرى ثم ادهنهم بصفار البيض أو الزبدة. اخبزي الرقائق على درجة حرارة قصوى لمدة 10 إلى 15 دقيقة. أخيرًا ، قم بإزالتها واتركها تبرد قبل استخدامها.
أشكركم على حد وصفه….
غني جدا شكرا جزيلا لك