اليوم سنطبخ بعض كرات اللحم التقليدية في الصلصة بالبطاطس ، ولكن في هذه الحالة سنجعلها أكثر صحة عن طريق تقليل الدهون. طهي هذه الأنواع من الأطباق هو ضمان مضمون لأن الأطفال يحبونه. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك طهيها مسبقًا ، وهو أمر مهم جدًا نظرًا لضيق الوقت المتاح لدينا على أساس يومي.
إذا رفض أصغر من في المنزل نكهة الصلصة ، يمكنك ترك الجزء الخاص بهم منفصلاً وإضافة القليل من صلصة الطماطم في اللحظة الأخيرة. النقطة المضافة من البطاطس المخبوزة تعطي هذا الطبق طبق جانبي لذيذ وكذلك صحي جدا. يتمتع!
كرات اللحم بالصلصة مع البطاطا المخبوزة
كرات اللحم بالصلصة مع البطاطا المخبوزة
نبذة عن الكاتب: توني توريس
المطبخ: الإسبانية
نوع الوصفة: رئيسي
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 500 غرام من اللحم المفروم ، خليط من اللحم البقري ولحم الخنزير
- 1 بيضة كبيرة
- 4 حبات متوسطة الحجم
- الجزر 2
- ½ بصل
- نصف كوب من النبيذ الأبيض
- 3 ajos
- البقدونس
- فتات الخبز
- طحين
- الفلفل الأحمر الحلو
- زيت الزيتون البكر الممتاز
إعداد
- يجب أولاً تتبيل اللحم المفروم ، في وعاء عميق نضع اللحم والبيض والثوم المفروم والبقدونس والملح.
- نخلط جميع المكونات جيدًا ونضيف القليل من فتات الخبز.
- نحرك بعناية ونضيف الخبز حتى تنضج العجينة.
- غطيها بغلاف بلاستيكي واحتفظي بها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- أثناء تحضير الصلصة ، نضع زيت الزيتون في قدر كبير على النار.
- نقطع البصل إلى مكعبات ونضيفها إلى النار.
- يُقشر ويُقطع الجزر ويُضاف إلى المقلاة.
- نضيف الثوم المقطع ونقلبه جيداً.
- عندما يتلون البصل ، أضيفي ملعقة صغيرة من البابريكا وقلبي.
- نضيف النبيذ الأبيض ونخفض الحرارة.
- نترك الكحول يقلل ونضيف الماء ونقلب جيدًا ونطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
- بعد ذلك الوقت ، نهرس مع مطحنة الطعام والاحتياطي.
- نقوم الآن بإعداد البطاطس ونقشرها ونغسلها جيدًا ونجففها بورق ماص.
- نقطع إلى شرائح ليست سميكة جدًا ، ونجهز مصدرًا بورق الخبز ونضع البطاطس.
- نضيف ملعقة كبيرة من الزيت والملح.
- نخلط البطاطس جيدًا حتى يتم تشريبها جميعًا بالزيت ، ونفصلها حتى لا تغطي بعضها البعض.
- اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً
- بينما يتم طهي البطاطس ، نقوم بقلي كرات اللحم.
- نأخذ حصصًا صغيرة بالملعقة ، ونعطي شكلًا دائريًا ونقوم بالدقيق.
- نحضر مقلاة بالكثير من الزيت ، نسخن ونقلى كرات اللحم.
- نزيل الزيت الزائد ونضعه في الصلصة.
- بمجرد أن تصبح البطاطس جاهزة ، يصبح الطبق جاهزًا.
الملاحظات
يمكنك ترك كرات اللحم والصلصة معدة في الليلة السابقة لكن في أوعية منفصلة. عند التقديم ، قم بتسخين كل شيء معًا.