كرات اللحم المصنوعة في المنزل ، طبق سيحبه الجميع بالتأكيد. طبق محلي الصنع يعيد ذكريات الجدات ، كيف كانت كرات اللحم جيدة.
أستمر في التقليد ، مع وصفة والدتي ، بالنسبة لي هم الأفضل ، لأنه حتى لو كانوا متشابهين ، في كل منزل لديهم لمستهم.
هذه كرات اللحم محلية الصنع مصنوعة مع الطماطم الطبيعية فهي لينة جدا وصلصة خفيفة وغنية لتغميس الخبز.
كرات اللحم منزلية الصنع
نبذة عن الكاتب: Montse من
نوع الوصفة: لحم
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 600 غرام خليط اللحم المفروم (لحم البقر)
- 2 فصوص الثوم
- القليل من البقدونس المفروم
- بيض 1
- ملح فلفل
- طحين
- للصلصة
- 1 cebolla
- 1 القرنفل من الثوم
- 3 طماطم ناضجة
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- 100 مل نبيذ أبيض
- الماء والزجاج 1
- ش.
إعداد
- لتحضير كرات اللحم محلية الصنع ، سنبدأ بتحضير اللحم. نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف الثوم المفروم والبقدونس والبيض. سنخلط كل شيء جيدًا ونغطيه ونتركه في الثلاجة لبضع ساعات لنستمتع بالنكهات. يمكنك فعل هذا في الليلة السابقة.
- بعد هذا الوقت نقوم بإعداد كرات اللحم. نضع الدقيق في وعاء ونصنع كرات اللحم ونمررها في الدقيق. من ناحية أخرى ، نضع مقلاة بالزيت على نار عالية قليلاً ، وعندما تكون ساخنة ، سنقوم بقلي كرات اللحم ، كل ما عليك فعله هو تحميرها من الخارج. سوف نخرجهم ونحتفظ بهم.
- نبشر الطماطم ونقطع البصل والثوم.
- نضع كاسرولة على النار ونضيف القليل من الزيت ونضع البصل والثوم المفروم. سنترك على نار متوسطة لنطبخ قليلا. حوالي 3-4 دقائق.
- عندما يبدأ لونها في التلوين ، أضيفي الطماطم وحركيها وأضيفي الطماطم المقلية. نتركها تطبخ لبضع دقائق.
- أضف النبيذ الأبيض واترك الكحول يتبخر وأضف كوبًا من الماء. الآن هو الوقت المناسب لوضع كرات اللحم ، ولكن إذا كنت تحب الصلصة بدون أي نتوءات فسوف أطحنها في هذا الوقت.
- نضيف كرات اللحم والقليل من الملح ونطهو لمدة 20 دقيقة. إذا لزم الأمر نضيف المزيد من الماء. عندما تكون جاهزة تقريبًا ، نتذوق الملح ونصححها.
- و مستعد!