لم أكن أعرف ماذا أسمي هذا الطبق لذلك قررت أن أعطيه الاسم العام باسم راتاتوي الشتاء. في نهاية اليوم مازال البيستو عبارة عن زريعة من الفلفل والبصل والطماطم والتي يمكن أن نضيف إليها أنواع أخرى مثل ، في هذه الحالة ، الباذنجان واليقطين.
إنه طبق يحتوي على قائمة جيدة من المكونات ، ولكنه سهل التحضير. من تلك الأطباق التي يمكن أن تكون بمثابة مرافقة للحوم والأسماك أو الطبق الرئيسي. إذا قررت تقديمه بهذه الطريقة الأخيرة ، فحاول سحق بضع بيضات فوقها. بسيطة ، لذيذة وصحية ، ما الذي يمكن أن نطلبه أكثر من ذلك؟
بيستو الشتاء
راتاتوي الشتاء هذا المكون من الفلفل والبصل والطماطم والباذنجان واليقطين بسيط وصحي ولذيذ. عليك أن تجربها!
نبذة عن الكاتب: ماريا
المطبخ: الإسبانية
نوع الوصفة: الرئيسية
حصص: 2-3
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 1 cebolla
- 1 الفلفل الأخضر
- 1 pimiento روخو
- 1 الباذنجان
- 1 عجلة اليقطين
- 1 طماطم ناضجة
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا (في حالتي خليط حلو وحار)
- فلفل أسود مطحون طازجاً
إعداد
- نحن نغسل ونقشر و نحن نقطع جميع الخضار بحيث يتشابه حجم الباذنجان والكوسا. نحن نحتفظ بكل واحد على حدة.
- نحن نسحق الطماطم ونحن نحتفظ.
- في قدر منخفض نسخن 3 ملاعق كبيرة من الزيت و يقلى البصل حتى شفافة.
- في هذه الأثناء ، نضع الماء على نار ساخنة في قدر وعندما يغلي نضيف اليقطين للطهي 5 دقائق. بعد مرور الوقت نستنزف ونحتفظ.
- نضيف الفلفل إلى الكسرولة وتقلى حتى تصبح طرية. لذلك نضيف الباذنجان ونطهى حتى تنضج.
- ثم يخرج من النار نضيف الفلفل الحلو ونأخذ بضع لفات.
- بعد نضيف الطماطم ونقوم بتقليل السائل لبضع دقائق.
- أخيرا نضيف اليقطين والموسم. اطبخي لمدة دقيقتين وقدميه.