دجاج مع روبيان او بحر وجبالإنه مزيج من اللحوم والأسماك. طبق تقليدي من فن الطهو في كاتالونيا ، طبق ممتاز لتحضيره في أيام العطل.
إنه طبق جيد جدًا ، لأن هذا المزيج مع الصلصة المحضرة مع البيكادا مذهل لا يمكنك أن تفوت فيه قطعة خبز جيدة.
دجاج مع روبيان
نبذة عن الكاتب: مونتس موروتي
نوع الوصفة: ثواني
حصص: 5
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- دجاجة
- 2 أو 3 روبيان أو روبيان لكل شخص
- بصلة متوسطة
- 6 ملاعق كبيرة من هريس الطماطم
- كوب كونياك
- 2 أكواب من مرق السمك
- زيت وملح
- لدغة:
- 1-2 شرائح خبز من اليوم السابق
- عدد قليل من اللوز المحمص (12 حبة لوز)
- بعض الصنوبر
- 2 ajos
إعداد
- أولاً نقوم بتنظيف الدجاج وتقطيعه إلى قطع ونضيف القليل من الملح والفلفل.
- في قدر مع قليل من الزيت نحمر الدجاج ونحتفظ به ، في نفس الزيت نقوم بتحمير القريدس ونحتفظ به.
- نضع القليل من الزيت إذا لزم الأمر ونضع جميع مكونات اللدغة ، ونحمرها قليلاً ، ونزيلها ونضعها في الهاون ونطحنها.
- في نفس الطاجن نضع البصل في السلق عندما يأخذ القليل من اللون ، نضع الطماطم المهروسة ونتركها تطهى.
- عندما نرى أن الطماطم موجودة بالفعل ، نضع الدجاج ونضيف كأس البراندي ، وعندما يتبخر الكحول ، نضع مرق السمك واللحم المفروم ونتركه يطهى لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، نتذوق الملح ونتذوق نرى الدجاج طريًا ، نعم لا نتركه فترة.
- نضع القريدس في الأعلى ونتركه لبضع دقائق ، ونطفئ النار.
- وتخدم.
- إذا قمنا بإعدادها من يوم إلى آخر ، فإن الصلصة تكون أفضل بكثير والدجاج يأخذ نكهة أكثر بكثير.
اليوم أفعل ذلك مرة أخرى. هذه الوصفة رائعة.
شكرا مونتس !!!!
وصفة جيدة جدا
إنه جيد جدًا ، أعطيها عشرة !!!