خلال أبرد أيام الشتاء ، نبحث جميعًا عن وصفات مريحة تدفئنا. حساء الثوم هو بلا شك واحد منهم. مصنوعة من مكونات بسيطة وغير مكلفة ، وهي جزء من تقاليد وثقافة تذوق الطعام لدينا.
تُعرف أيضًا باسم 'Sopa Castellana' ، وتحتوي على خبز قديم لصنع دهون المرق ، بالإضافة إلى الثوم والكوريزو والبابريكا والبيض لإضفاء المزيد من النكهة عليها. مزيج بسيط مما يجعل هذه الوصفة حليفًا مثاليًا لإكمال قائمتنا الأسبوعية.
المكونات
- 8 فصوص من الثوم
- 12 شرائح كوريزو
- زيت الزيتون البكر
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- 1 بقعة جيدة من النبيذ الأبيض
- 100 جرام. خبز جاف
- ¾ لتر 850 مل من الماء
- بيض 1
- ش.
إعداد
- نقطع الخبز إلى شرائح رفيعة.
- نقشر الثوم ونقطعها إلى شرائح ليست رفيعة جدًا.
- نضع رذاذ زيت الزيتون في قدر و نقلي الثوم حتى البني الذهبي.
- ثم، أضف الكوريزو ونطهو بحيث يأخذ اللون ويطلق الدهون.
- نضيف الفلفل الحلو ويقلب بملعقة خشبية.
- مباشرة بعد نسكب النبيذ الأبيض ونخفض لمدة دقيقتين للتخلص من الكحول.
- نضيف الخبز ونقلب حتى يتشرب بالزيت.
- نضيف الماء والملح ويطهى لمدة 15-20 دقيقة.
- قبل التقديم نضرب البيضة ونضيفه. يُطهى لمدة دقيقتين مع تحريك الخليط قليلاً.
معلومات غذائية لكل وجبة
Calorías: 310