باذنجان محشي، تقليدي! في المنزل ، لا نعدهم أكثر من مرة في الشهر وعندما نفعل ذلك ، لا نقوم بذلك أبدًا بالطريقة نفسها. لماذا؟ لأننا ننتهز الفرصة لنضيف إلى الحشوة ما هو على وشك أن يفسد في الثلاجة أو تاريخ انتهاء صلاحيته يقترب.
هذه الباذنجان محشي باللحم والجبن إنها واحدة من أبسط ما أعددناه. لم نقم بإضافة البشاميل أو الغراتان في الفرن ، وبالتالي وفرنا القليل من الوقت. كان علينا فقط شواء الباذنجان وإفراغه وإعداد الحشوة في مقلاة.
الجبن له مكانة بارزة في الوصفة. إلى الحشوة لقد أدرجت ثلاثة أنواع من الجبن الصغيرة التي استخدمتها للتحلية منذ أسابيع والتي كانت معلقة في الثلاجة. النتيجة؟ حشوة كريمية وقوية. هل تجرؤ على تحضيرهم؟ كيف يمكنك أن تفعل ذلك؟
الوصفة
باذنجان محشي باللحم والجبن
هذا الباذنجان المحشو باللحم والجبن سهل التحضير وجذاب بشكل خاص للصغار في المنزل.
نبذة عن الكاتب: ماريا
نوع الوصفة: لحم
حصص: 2
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 1 باذنجان كبير
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 فص ثوم مفروم ناعماً
- ش.
لملء
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- ½ بصل
- 1 فلفل ايطالي
- 180 جرام لحم مفروم
- 2 ملاعق كبيرة صلصة طماطم منزلية
- 3 جبن
- ش.
إعداد
- نغسل الباذنجان ونقطعه طوليا. نضع كلا النصفين على صينية خبز مبطنة بورق مقاوم للشحوم ونقوم ببعض القطع السطحي على شكل رقعة الشطرنج.
- نرسمهم بخليط مصنوع من الهاون مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والثوم والملح.
- ثم نخبزهم في فرن مسخن إلى 200 درجة مئوية ، 25 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.
- في هذه الأثناء ، نقطع البصل والفلفل الأخضر و سلق في مقلاة بقليل من زيت الزيتون الصافي لمدة 15 دقيقة.
- بمجرد أن تنضج الباذنجان ، نخرجها من الفرن وننتظر بضع دقائق حتى تنضج إفراغها وفرم اللحم
- ندمج اللحوم يُقطع إلى المقلاة ويُقلى لبضع دقائق حتى يتغير لونه.
- ثم يضاف الباذنجان المفروم ونقلي بضع دقائق أخرى.
- أخيرا نضيف الطماطم ويقلب حتى يذوب الجبن.
- نحن نحشو الباذنجان ونقدم الباذنجان المحشي باللحم والجبن