اومليت اسباني ، وصفة تقليدية

مرحبا يا فتيات! اليوم أقدم لكم الوصفة الأكثر تقليدية في فن الطهو في بلدنا ، وهي التورتيلا الاسبانية. إنها بلا شك واحدة من أكثر الوصفات شعبية في أي منزل إسباني أو أي عائلة إسبانية مقيمة خارج هذا البلد. بالإضافة إلى ذلك ، يمكننا العثور عليها في أي مطعم أو بار مثل pintxo أو المقبلات.

هذا عجة البيض إنها واحدة من أبسط الوصفات ، لأنها تحتوي على مكونات أساسية لدينا دائمًا في المنزل ، ولكن مع محتوى عالي النكهة.

المكونات

تكفي 4 أشخاص:

• 1 كجم من البطاطس.
• 1 بصلة صغيرة.
• 1 فلفل أخضر متوسط ​​الحجم.
• 5 بيضة.
• زيت.
• ملح

إعداد

أولاً ، سنقوم بتقشير وغسل وقطع البطاطس في مكعبات صغيرة لتتمكن لاحقًا من قليها دون أي صعوبة. عندما نقطع كل البطاطس بهذه الطريقة ، نضع حوالي 3-4 سم من الزيت في مقلاة أو مقلاة ، وسنبدأ في قليها. سيتعين علينا القيام بذلك على عدة دفعات ، لذلك ، عندما يتم قليها ، احتفظ بها في وعاء به ورق ماص حتى يمتص كل الزيت.

ثم سنقوم بتقشير بصل وسنقطعها إلى قطع صغيرة بحيث لا يمكن ملاحظتها لاحقًا. سنفعل نفس الشيء مع فلفل. عندما يتم تقطيع كل شيء ، نضع القليل من الزيت في مقلاة ونقليه قليلاً حتى يتغير لون البصل قليلاً ويصبح الفلفل طريًا.

ثم نخلط البطاطس المقلية مع البصل والفلفل في وعاء. في وقت لاحق ، سوف نفعل ذلك إضافة 5 بيضات، حتى يتم الحصول على خليط متجانس.

لاحقًا ، في نفس الزيت الذي قمنا فيه بقلي البصل والفلفل ، نضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، ونفرغ الخليط السابق. ننقل سارتين ويقلب في نفس الوقت بالمجرفة ، بحيث تنتشر المكونات في جميع أنحاء المقلاة وبالتالي يتم توزيعها أو كلها في التورتيلا الاسبانية.

أخيرًا ، عندما نرى أنه قد تم ضبطه ، سنقلبه بصحن مسطح كبير ، ونتركه يطهى لبضع دقائق أخرى على الجانب الآخر و ... هذا كل شيء! حان الوقت الآن للاستمتاع بمشاهيرنا التورتيلا الاسبانية.

معلومات اكثر - اومليت من البطاطس المهروسة مع الكوريزو والبصل.