أنا أحب ملاءات العجين من الطوب ، أليس كذلك؟ لدي دائمًا عبوة في الثلاجة لأن الاحتمالات لا حصر لها والنتائج مذهلة ، لا يهم إذا قمنا بتشكيلها على شكل مثلثات أو لفات أو مربعات أو أكياس. إذا اخترنا حشوة جيدة ، سيكون لدينا مقبلات أو حلوى ذات مظهر خارجي مقرمش وداخل عصاري.

وهذا سبب آخر يجعلني أقوم في كثير من الأحيان بإعداد وصفة من عجينة القرميد ، وهي متعددة الاستخدامات ، وتقبل الحشو المالح والحلو ، باللحوم والأسماك والفواكه والخضروات ... كل ما تريد! وهنا أتوقف لأنه يبدو أنهم سيعطونني عمولة لبيع عجينة الطوب (لا ، إيه!). الوصفة التي صنعتها هذه المرة عبارة عن لفائف مقرمشة محشوة بالدجاج مع بعض البهارات التي تضفي عليها لمسة غريبة. فلنذهب إلى هناك!.

المكونات

• 500 غرام صدر دجاج
• 3 cebollas
• البقدونس
• 4 بيضات (وصفار)
• 2 ملاعق طعام من الزبدة
• القليل من زيت الزيتون
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• نصف ملعقة صغيرة كركم
• ربع ملعقة صغيرة فلفل
• XNUMX/XNUMX ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• الملح حسب الذوق
• 10 شرائح من عجين القرميد

إعداد

ضعي صدر الدجاج المفروم في وعاء وأضيفي إليه مسحوق الثوم والكركم والفلفل والزنجبيل والقرفة والملح. اخلطيها جيدًا واحتفظي بها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. عندما يتبقى القليل من الدجاج نحضر مقلاة نضيف فيها ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والزبدة ، وعندما يكون الجو حارا نضيف البصل المفروم ناعما ونتركه شفافا قليلا ونضيف الدجاج. نقوم بتقليب البصل من وقت لآخر لمنع احتراق البصل.

عندما يتم وضع علامة على الدجاج نضيف كوبًا من الماء وغطيه واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج. عندما يصبح جاهزًا ، أخرج الدجاج واترك البصل على نار خفيفة حتى تقل الصلصة وتتكرمل. نضيف البقدونس والبيض المخفوق مع التحريك باستمرار حتى لا تتشكل عجة. بينما سنقوم بتقطيع الدجاج المطبوخ بالفعل إلى قطع أصغر حتى يكون من السهل عمل اللفائف. نخلط الدجاج مع البصل والبيض وهذا كل شيء ، لدينا بالفعل حشوة جاهزة.

الآن سنقوم بتشكيل اللفات ، لذلك سنقطع كل ورقة من عجينة الطوب إلى أربع قطع ، بحيث يكون لدينا أربعة مثلثات. في كل مثلث نضع القليل من الحشوة على الجانب الأوسع. نطوي الجوانب أولاً ، ثم نشمر. نختم بالفرشاة مع صفار البيض وهذا كل شيء.

نضع كل لفة على صينية خبز ، ونطليها بصفار البيض ونخبزها على حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون. يمكن أيضًا قليها بكمية كبيرة من الزيت الساخن (في هذه الحالة لن يكون من الضروري دهنها بصفار البيض).

شهية طيبة!.

مزيد من المعلومات حول الوصفة