Roscos del Ampurdán أو roscos de lent، النموذجية في هذا الوقت في كاتالونيا.
في هذا الوقت ، تقدم لنا المخابز ومحلات الحلويات العديد من الأصناف: محشوة بالقشدة والشوكولاتة….
روسكوس الذي أقترحه عليكم اليوم هو دونات من أمبوردان ، لذيذ جدا.
إنها مثل الكعك ، فقط العجين يكون أكثر نعومة ورقيقًا. إنها جيدة جدًا ، الأمر يستحق تجربتها ، ستحبها !!!
روسكوس ديل أمبوردان
نبذة عن الكاتب: Montse من
نوع الوصفة: حلويات نموذجية
حصص: 6
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 400 غرام دقيق القوة
- البيض 3
- 50 جرام زبدة أو شحم الخنزير في درجة حرارة الغرفة
- 150 غرام من السكر
- 20 غرام خميرة الخباز
- 100 مل حليب
- قشر الليمون
- 10 غرام بواسطة matalahúva
- ½ كاس يانسون
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- قليل من الملح
- عباد الشمس أو زيت زيتون خفيف للقلي
- السكر لتغليف الكعك
إعداد
- لعمل الكعك ، نقوم بإعداد جميع المكونات.
- سنبدأ بوضع الدقيق في وعاء ، سنقوم بعمل ثقب في المنتصف وسنضع البيض المخفوق الثلاثة ، الزبدة ، الخميرة المفتتة ، 150 غرام. من السكر وقشر الليمون والمطالحة والحليب الدافئ واليانسون والقرفة ورشة ملح.
- سنعمل العجين جيدًا ، بحيث تكون جميع المكونات متماسكة جيدًا ، ونغطيها بقطعة قماش ونتركها ترتاح في مكان دافئ حتى يزيد حجمها لمدة 2 أو 3 ساعات تقريبًا.
- بعد هذا الوقت سيكون قد تضاعف حجمه.
- سنشكل الكرات بالعجين ونضعها على الطاولة ، وإذا التصقت بنا ، فإننا نلطخ أيدينا بالزيت أو الدقيق.
- بينما نضع الزيت على النار ونقلي الفطائر ، سنأخذ كرات العجين ونصنع الثقب في الوسط بأصابعنا ونضيف الزيت الساخن ، وسنلتف حول الفطائر حتى تنضج جيدًا من الداخل و لا تحترق.
- عندما يصبح لونها بنياً ذهبياً ، نخرجها ونضعها في التصريف على ورق ماص.
- سوف نمررهم مقابل السكر. وجاهز للأكل !!!
- بهذه الكميات ، خرج حوالي 30 دونات
أيها الصبي ينزل إلى العمل ليصنع بعضًا من وصفاتك