Monkfish مع القريدس ، طبق مثالي للتحضير في أي مناسبة أو لتناول عشاء أو غداء في عيد الميلاد. الراهب هو سمكة بيضاء مغذية جدا وصحية. طبق بسيط وسريع التحضير وجيد جدا.
El الراهب لديه اللحوم والأذواق الراسخةأ ، معها يمكننا تحضير العديد من الأطباق. ولكن منذ وصول هؤلاء حفلات عيد الميلاد سنقوم بإعداد طبق آخر احتفالي ولكنه بسيط وسريع يمكننا تحضيره مسبقًا. طبق فاخر.
سمك الراهب مع القريدس
نبذة عن الكاتب: Montse من
نوع الوصفة: سمك
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 1 راهب كبير
- ملك القريدس
- 150 مل نبيذ أبيض
- 1 كوب مرق السمك
- 2 فصوص الثوم
- 1 بصلة متوسطة
- 1-2 ملاعق كبيرة طحين
- البقدونس
- زيت وملح
- عظام السمك
- بقدونس ، 2-3 فصوص ثوم
إعداد
- لتحضير سمك الراهب بالقريدس ، سنقوم بإعداد مرق برأس وعظام سمك الراهب والأسماك الأخرى لغليها لتحضير مرق السمك. نضعها مع القليل من البقدونس وبعض فصوص الثوم الكاملة وحفنة من الملح. سنتركها تطهى لمدة 20 دقيقة. حجزنا.
- نقشر القريدس ونزيل الرؤوس والقشرة من الجسم. نضع طاجنًا به نفاثة جيدة من الزيت ، ونضيف رؤوس وقشور الجمبري. نتركهم يطلقون كل النكهة في الزيت. نخرجهم ونضيفهم إلى مرق السمك.
- في نفس هذا الطاجن بالزيت الذي لدينا مع عصير الجمبري ، سنضيف القليل من الزيت إذا لزم الأمر ، وسنضيف البصل المفروم والثوم. نتركها تطهى على نار متوسطة حتى ينضج البصل جيدًا.
- عندما يتم سلقها ، أضف 1 أو 2 ملاعق كبيرة من الدقيق ، حسب كمية سمك الراهب. إذا كانت كبيرة وترغبين في الحصول على صلصة جيدة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق. دعها تطبخ لمدة دقيقة. نضيف النبيذ الأبيض ونتركه ينخفض لمدة 2-2 دقائق ثم نضيف مرق السمك ونقلب ونطهى لمدة 3 دقائق. نتذوق الملح ونتركه كما يحلو لنا.
- بعد هذا الوقت نملح قطع سمك الراهب ونضيفها إلى المرق ونتركها لمدة 7-8 دقائق. إذا كنت ترغب في ذلك أكثر ، يمكنك تركه لمزيد من الوقت.
- عندما ينضج السمك ، أضيفي القريدس لبضع دقائق. نقطع كمية كافية من البقدونس ونضيفها إلى المقلاة ونطفئها.
- وجاهز للأكل !!