سنقوم بإعداد طبق سمك ، أ الراهب مع الفطرطبق شهي مع صلصة لغمس الخبز.
طبق مثالي لقضاء عطلة أو تناول وجبة مع الأصدقاء أو العائلة.
Monkfish هو سمكة مع لحم أبيض ولحم ناعم للغايةليس لديها أشواك تقريبًا ، والشوكة الموجودة في الوسط سميكة ، وإذا أردنا يمكن إزالتها عند بائع السمك.
لمرافقة هذا الطبق ، استخدمت الفطر ، ولكن يمكن تقديمه مع الخضار والقريدس والمحار…. يمكنك وضع الفطر الذي تفضله أو الفطر الموسمي أو الفطر الجاف.
سمك الراهب مع الفطر
نبذة عن الكاتب: Montse من
نوع الوصفة: سمك
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 1 ذيل سمكة مقطعة إلى شرائح
- 250-300 غرام من الفطر المتنوع
- 1 cebolla
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- 2 فصوص الثوم
- كوب من النبيذ الأبيض
- 1 كوب مرق السمك
- 100 غرام من الدقيق
- البقدونس
- نفط
- ش.
إعداد
- لعمل سمك الراهب مع الفطر ، نقوم أولاً بتنظيف الفطر وتقطيعه إلى قطع.
- في قدر مع نفث الزيت ، اقلي الفطر. نحن نخرج ونحتفظ.
- في نفس الطاجن نسلق البصل.
- نملح سمك الراهب ونمرر القطع في الدقيق. في نفس الطاجن حيث يُسلق البصل ، نضع قطع سمك الراهب في اللون البني.
- نقطع الثوم ونضيفه.
- بمجرد سلق البصل ودعنا نرى قطع سمك الراهب ذهبية قليلاً ، نضيف ملاعق الطماطم ونحرك ونضيف النبيذ الأبيض. نترك الكحول في النبيذ يتناقص لبضع دقائق.
- غطي السمك بمرق السمك واتركيه لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة وينضج السمك حسب الرغبة.
- أضف الفطر قبل 3-4 دقائق من نضج السمك.
- نحن نتذوق الملح ونصحح.
- نقطع حفنة من البقدونس ونصبها فوق السمك. نطفئ.
- دعها تقف بضع دقائق وتقدم.