سنقوم بإعداد بعض اللذيذ النمط الروماني الحبار، كطبق أو مقبلات أو تاباس أو فاتح للشهية ، فهو سمكة لذيذة. بالنسبة لهذه الوصفة ، يجب أن نشتري حبارًا طازجًا جيدًا بمقياس متوسط بحيث تكون الحلقات ذات مقياس جيد. وصفة بسيطة ولذيذة.
طبق من حبار مغطى بالدقيق والبيضولكن الشيء الجيد هو أن العجين الإسفنجي والحبار الطري باقيا. في فصل الصيف ، يُعد تابا جيدًا ، كما لا ينقص أي بار تاباس.
سبيط لا رومانا
نبذة عن الكاتب: Montse من
نوع الوصفة: لون من الطعام
حصص: 6
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 500 غرام الحبار في الحلقات
- البيض 2
- 250 غرام من الدقيق
- ½ على الخميرة
- 1 يمون
- نفط
- ش.
إعداد
- أولاً سنقوم بتنظيف الحبار وتنظيفه تحت الصنبور وإزالة الجلد والساقين وتنظيفه من الداخل. يمكن طلب هذه الخطوة من بائع السمك وتقطيعها إلى حلقات.
- نخلط الدقيق بالملح والخميرة ،
- في وعاء نضع البيض ونخفق جيدًا ، ونضيف الدقيق شيئًا فشيئًا حتى نحصل على عجينة مثل الكريمة الخفيفة. نترك العجين يرتاح لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
- في طبق نضع القليل من الدقيق ، نأخذ الحلقات الجافة مع ورق المطبخ.
- نضع مقلاة أو قلاية بكمية كبيرة من الزيت ، ونمرر الحلقات في الدقيق ثم نمررها عبر العجينة التي أعددناها.
- عندما يكون الزيت ساخنًا جدًا ، نضيف حلقات الحبّار على شكل 4-5 حلقات صغيرة. سنقلبها ونحمرها.
- سيكون لدينا طبق مع ورق مطبخ وسنضع الحبار الذي تعرض للضرب بالفعل حتى يطلقوا الزيت.
- وجاهز للأكل !!! سنقدم لهم بعض شرائح الليمون.