Kusuka kwimvelaphi ye-pasta kunezinguqulo eziningana, enye yazo yilokho UMarco Polo lapho ebuya ohambweni lwakhe oluya eMpumalanga (lapho ezinye izazi-mlando zibuza) yethula ukusetshenziswa kohlobo lwe "Amapayipi" Ukudla (ispaghetti = spago = tweety) okwenziwe ngamaShayina, kodwa empeleni zazingenziwa ngokolweni kepha ngofulawa welayisi namanzi, hhayi njenganambitheka njengomkhiqizo, okwathi ngesikhathi nangobuhlakani, wakwazi ukukufeza.
Kumele sigcizelele ukuthi ama-Arabhu nabanye abantu baseMedithera babazi i-pasta ngaphambi kwesihambi esikhulu saseVenetian.
Enye inguqulo kungaba eyeLigurian yemvelaphi ye-pasta, ngoba kunombhalo osuka ku-1279 (iminyaka eyishumi nantathu ngaphambi kokubuya kukaMarco Polo) okhonjiswe eSpaghetti Museum of Imperia, lapho ummeli olungisa izivumelwano waseGeneese, ebala izimpahla zeklayenti, ukhomba phakathi kwabo i-tureen ene-maccheroni, i-pasta engenakuphikwa yase-Italy.
Kusukela ngo-1300 ukusetshenziswa kwe-pasta kusabalale kulo lonke elase-Italy futhi kwakusekuqaleni kwekhulu le-XNUMX lapho kuzalwa imishini yokuqala neyisisekelo yokukhiqizwa kwayo eNaples.
Ngiyayithanda i-pasta ngakho-ke nginqume ukulungisa i-ravioli eyenziwe ngokwami.
Izinga lobunzima: Kulula
Isikhathi sokulungiselela: 35-40 imizuzu
Izithako zokwenza ipasta (abantu abangu-6)
- 300 gr. Kafulawa
- Amaqanda ama-3 aphelele
- 1 isikhuphasha seqanda
- 3 wezipuni kawoyela
- Sal
Ukwandiswa:
- Sabeka ufulawa esitsheni ku umqhele womqheleMaphakathi nomqhele sibeka amaqanda, izipuni zikawoyela nengcosana kasawoti.
- Sinyakazisa konke ngesipuni kuze kube yilapho inhlama ilungile. Ngezansi kwe- mayiphumule imizuzu embalwa (imizuzu emihlanu) ukumboza inhlama ngendwangu.
- Ngemuva kokukuvumela ukuphumula, sifura ibhange bese sibeka inhlama, ngale ndlela ikulungele ukuyelula kubukhulu obufunayo bese ngiyisika (ngiyisike ngesikhunta sokwenza amakhukhi amise okwenhliziyo)
Izithako zokugxila:
- 300 amagremu enyama egayiwe
- 5 wezipuni ushizi usakazeka (Philadelphia)
Ukwandiswa:
- Sipheka inyamaLapho sigqanyisiwe, sifaka ushizi ukuze usabalale kuze kube yilapho uhlala ungenziwanga nenyama.
Uma inyama isiphekiwe, sigcwalisa i-ravioli. Ngalokhu ngithathe i-pasta (kimi nginesimo senhliziyo) ngabeka inyama phezulu, ngabe sengithatha olunye ucezu lwepasta ngalubeka ngaphezulu ngenza izikhwama ezimise okwenhliziyo. Ekugcineni, ukuze izingqimba ezimbili zinamathele kahle, sizichoboze ngemfoloko, ezisele ngale ndlela elandelayo.
Ukupheka, kufanele siwafake emanzini abilayo ngosawoti kanye namafutha. Lapho amajemu eseya ezansi, kepha sizokwazi ukuthi asuke eseqedile lapho i-ravioli intanta. Kuthatha phakathi kwemizuzu engu-1 no-2
Ekugcineni ngingeze usosi katamatisi no-anyanisi. Kepha ungazenza ngososi owuthanda kakhulu, njenge-sauce ye-carbonara.
