Cod Portuguese
Ngingene Portugal, futhi ngaphezu kwakho konke, ukudla kwabo. Lapho unganambitha ikhodi emnandi kunazo zonke emhlabeni. Noma iyiphi iresiphi yekhodi ilungiswa njenganoma ngubani omunye umuntu. Ngakho-ke namhlanje bengifuna ukukulethela leli puleti le- I-cod ne-paprika, kumnandi ekudleni kwethu kwe UKhisimusi, lokho kungaba yingxenye yemenyu ecebile kaKhisimusi kakhulu kwezomnotho.
Ngalesi iresiphi esizoyisebenzisa i-cod ekhishwe ngamatshe. Ungazikhipha ku-desaline ngokwakho noma uthenge izinkalo esevele zisendaweni efanele kasawoti (ngithanda uqobo lwawo avela eMercadona). Uma ukhetha ukuwakhipha emanzini, kuzodingeka ube nawo okungenani amahora angama-48, ushintsha amanzi. Izikhathi ze-3 nokuyigcina efrijini.
Qaphela, iresiphi ngeke sisebenzise usawoti ngoba i-cod isivele inosawoti ngokwanele.
Sizobhangqa i-cod yethu namazambane athosiwe esizoqeda ukuwenza kuhhavini. Uyafuna ukwazi ukuthi le recipe ilandela kanjani?
Izithako (4p)
- 4 cod nezibopho
- 4 amazambane amancane
- Ufulawa (ukufulawa kwekhodi)
- 200 gr kawoyela wokuthosa
- 1 isipuni esikhulu se-paprika
- 50 ml wewayini elimhlophe
- 50 ml wamanzi
- ingcosana kasawoti
- I-piquillo pepper ibe yimichilo
Ukulungiselela
Kubaluleke kakhulu ukuthi ama-cod fillets omile kahle. Ngenxa yalokhu singazivumela zikhiphe amahora amaningi bese sizomisa ngephepha lasekhishini.
Sisika amazambane njenge-omelette futhi siyabeka.
Sifaka u-200 gr cishe kawoyela epanini lokuthosa nokushisa kuya ukushisa okuphakathi nendawo.
Siyawathosa amazambane aze abe ngagolide futhi aqhakaze bese uwafaka esitsheni esifanelekile se-ovenproof, ufafaze ingcosana kasawoti (omncane kakhulu) bese uyabeka.
Sidlulisa izinkalo kufulawa nefry. Sifuna ukuthi zosiwe ngaphandle kodwa zingenziwa ngaphakathi (zizoqeda ukupheka eziko). Sizoba nazo cishe Imizuzu ye-4 ohlangothini ngalunye. Sizibeka phezu kwamazambane ebesiwabekile.
Sihlunga uwoyela embizeni bese sengeza i-100 gr / ml (cishe uhhafu wengilazi) epanini. Siyafudumeza sicime umlilo. Siphonsa i- upelepele uvuse kahle. Faka amanzi newayini epanini (konke umlilo usuvele ucishiwe) ugovuze kahle. Faka amazambane ne-cod ngaphezulu. Beka amapheshana we-piquillo pepper phezulu naphakathi kwamazambane ukunambitha.
Sishisa ihhavini ukuze I-170º (ukushisa phezulu nangaphansi) bese ubhaka i-cod Imizuzu ye-15.
Sikhonza ngokushesha.
Okuqukethwe yi-athikili kunamathela ezimisweni zethu ze izimiso zokuhlelela. Ukubika iphutha chofoza lapha.