三王紀念日是一個非常特殊的日子，尤其是對於最小的那一天。 這是與家人一起慶祝和慶祝的一天； 在這些傳統當中，突出的一點是 羅斯科·德·雷耶斯。 否則，在此網站上，我們會提供一個非常特殊的食譜，以製作出出色的自製羅斯科·德·雷耶斯，並可以與所有親人一起作為甜點來享用。
成分（20份）
對於酸麵團：
- 70克牛奶
- 10克新鮮麵包酵母
- 1茶匙糖
- 130克強力麵粉
調味糖：
- 120克如果有TMX，則加糖；如果沒有，則加糖粉
- 3/4橙皮
- 3/4檸檬皮
對於大眾：
- 60克牛奶
- 70克黃油
- 2雞蛋
- 20克新鮮麵包酵母
- 30克橙花水
- 450克強力麵粉
- 1撮鹽
裝飾：
- 我打雞蛋
- 蜜餞
- 杏仁片
- 糖
注意：
將成分保持在室溫下。
闡述
首先，我們要準備 羅斯科酸麵團。 為此，我們用手將麵粉中的酵母解開，然後將其與酸麵團的其他成分混合，直到形成一個緊密的球。
我們把球放在碗裡， 我們用溫水覆蓋 （觸摸時不會產生冷或熱）。 我們一直等到麵團漂浮並且體積增加一倍（可能需要25分鐘到一個小時）。
當音量完成翻倍時，我們準備 調味糖：將橙皮和檸檬皮磨碎，然後與糖粉混合。
當球體積翻倍並可以使用時，我們會繼續做準備 主要質量。 我們用手指解開麵粉中的酵母，然後添加和混合牛奶，雞蛋，調味糖，鹽和酸麵團。 我們將其混合均勻，然後將其放在麵粉表面，並用一點剁手，將其一點一點地揉成一團。 我們在揉捏時加入黃油，直到得到光滑均勻的麵團。
我們將麵團放入碗中，並用布蓋上。 我們讓它 休息 直到體積增加一倍（大約1個半小時）。
我們把麵團放回櫃檯上，再揉一點， 脫氣。 我們根據要製造的roscones的數量將其分成幾部分。 我通常將其分成兩部分，然後得到兩個8-10大部分的roscones。
我們將麵團成型為球狀並將其壓碎。 我們將手指放在中心，並且逐漸使孔變小。
將羅斯科乾酪與打好的雞蛋一起攤開，然後將蜜餞水果切成條狀和切成薄片的杏仁 裝飾。 我們將糖放在上面，然後用矽膠刷將其弄濕。
我們讓麵團靜置直到體積增加一倍。
我們將烤箱預熱至200º。 天氣熱的時候，我們介紹一下roscón，然後放20分鐘。 您必須知道它不會變褐太多。 如果我們發現它已經足夠金色了，就在上面放一張白紙，這樣 不要燃燒自己.
我們將roscón取出，如果我們願意，我們可以 填充 加奶油，糕點奶油，巧克力...
國王快樂！