恰巴塔（Ciabatta）式切成薄片的麵包，蓬鬆且皮脆

每天我們都吃麵包，事實是在麵包店裡我們可以找到地道的美味佳餚。在法國，您走進一家麵包店，然後變得瘋狂，有很多更好的品種，如果由我決定，我會接受一切，這太好了！誰說我們不能準備像現在可以買到的那麼豐富的優質麵包呢？

在寒冷的天氣裡，您想打開烤箱，所以今天，我決定不去麵包房了，而是決定準備一個富有的恰巴塔風格的麵包，麵包皮酥脆，內部呈海綿狀。今天，我們將要吃自製麵包做的零食，同時我們看著降雪和一杯熱巧克力，您也可以做同樣的事情，因為食譜很簡單。

ingredientes

250克強力麵粉
10克新鮮酵母
25克全脂牛奶（溫暖）
1茶匙鹽
150克水

闡述

我們要做的第一件事是在溫牛奶中稀釋酵母。另一方面，我們將麵粉和鹽一起添加到容器中，我們將牛奶和稀釋的酵母一起添加，然後一點一點地添加水。您可能不使用所有的水，因為不是所有的麵粉都吸收相同的麵粉，所以我們加一點並混合，如果我們發現需要更多的麵粉，我們將繼續添加，並且將繼續進行直到我們發現粘稠的麵團明顯不能被處理。

我們將麵團用一塊乾淨的布覆蓋一個小時（在沒有電流的地方）。在那之後，我們將麵團倒在麵粉表面上，然後也將麵粉揉成一團，使麵團呈細長形狀，其長度與將要使用的模具相同。我們用黃油在模具上加脂，然後將麵團放進去，然後再靜置一個小時。

剩下的時間大約二十分鐘之前，我們將在250ºC的溫度下打開烤箱。剩下的時間結束後，我們將溫度降低到220ºC，然後將模具放入其中。烘烤約25分鐘，最後，將其從烤箱中取出，使其冷卻至模具外。