你喜歡加利西亞肉餡捲餅嗎？ 如果你從來沒有在家裡準備過，是時候打消你對它的恐懼了！ 這個肉餡捲餅的麵團很容易做。 它需要揉捏和尊重上升時間，但即使您沒有練習這種準備，也沒有什麼是您做不到的。
結果是值得的。 麵團非常鬆脆，味道很好。 至於餡料……一個簡單的 牛肉和洋蔥，很多洋蔥，足以讓裡面看起來非常多汁。 你敢準備嗎？ 我向你保證它會成功。
一旦你打破僵局，我相信你會多次使用這個食譜並即興創作不同的餡料。 當您家裡有客人並且您想為許多人準備一頓非正式的午餐或晚餐時，它是一個很好的選擇。 試試吧！
食譜
加利西亞肉餡捲餅配牛肉和洋蔥餡
這種加利西亞牛肉和洋蔥肉餡捲餅的傳統食譜是您在家中與家人和朋友聚會所需的一切。 試試吧！
作者： 瑪麗亞
食譜類型： 肉
份量： 10-12
準備時間：
烹飪時間：
總時間：
ingredientes
對於麵團
- 600克強力麵粉
- 10克新鮮酵母
- 300克水
- 10克鹽
- 40克來自sofrito的油
用於填充
- 80克油
- 2-3 個切碎的洋蔥
- 2意大利青椒
- 600克。 切碎的牛肉（針）
- 2個煮雞蛋
- 鹽和胡椒
準備
- 在碗裡 我們將麵粉和酵母混合 切碎的新鮮加入水和鹽並用手混合直至成分統一。
- 然後，我們將麵團放在乾淨的表面上， 我們揉了幾分鐘。 我們休息 8 分鐘，然後再揉另外兩個。 所以，直到你得到一個薄而有彈性的麵團。
- 完成後，在碗中輕輕塗上油脂，放入麵團並用微濕的布蓋住。 讓它在無氣流的地方休息 直到輕麵團 並將其體積加倍。 在夏天，一個小時可能就足夠了； 而在冬天，您可能需要兩個。
- 而， 我們準備填充. 為此，在平底鍋中加熱油，然後將洋蔥炒至透明。 然後，加入辣椒，再煎幾分鐘，直到它們變軟。
- 我們加肉, 大量調味並煮幾分鐘。 稍後將在烤箱中完成烹飪。
- 然後 從醬汁中取出 40 克。 油 一旦麵團上升，將它們添加到麵團中。 揉至完全融合，然後將麵團分成兩份，將其中一份放在蓋有濕布的碗中。
- 然後 我們用滾子拉伸 在撒了麵粉的表面上，麵團的第一部分直到它非常薄並且具有必要的表面來覆蓋我們將襯有烘焙紙的烤盤。
- 將麵團放在托盤上，修剪多餘的邊緣。
- 我們稍後會拉伸第二部分 同樣的方法揉麵團備用。
- 我們推翻餡料 將放在烤箱托盤上的麵團稍微瀝乾（不要扔掉多餘的液體）。 我們在表面上均勻分佈，每邊留出約兩厘米，以便我們稍後可以合上麵團。 在餡料上撒上切碎的煮雞蛋。
- 之後 放置麵團的第二部分 關於填充。 輕輕按壓，使邊緣粘在一起，我們修剪多餘的麵團。
- 我們捏和扭曲邊緣 為了密封肉餡捲餅，我們在上蓋中央打了一個洞，這樣它就可以在烤箱裡呼吸了。
- 用剩下的碎片裝飾 將肉餡捲餅揉成麵團，用少許水粘住它們，然後我們將保留的醬汁液體的一部分倒入最近製作的孔中。
- 我們拿烤箱 在空氣中預熱至 190ºC 30 分鐘或直到麵團變脆呈金黃色。 所以，我們把它拿出來放在架子上，讓它回火。
- 我們享用了帶有小牛肉餡和熱洋蔥的加利西亞肉餡捲餅。