醬汁鱸魚
 
準備時間
烹飪時間
總時間
 
作者：
食譜類型： 魚
份量： 2
ingredientes
  • 1 大或 2 小鱸魚
  • ½洋蔥
  • 3-4瓣大蒜
  • 150毫升白酒
  • 1湯匙麵粉
  • 少量切碎的香菜
  • 椒鹽
  • 橄欖油
  • 1 卡宴（可選）
準備
  1. 準備醬汁鱸魚，我們先把魚醃一下，我們會加一點鹽和胡椒粉。 我們將把魚弄乾淨，切成沒有刺的魚片。 將洋蔥和大蒜切碎。
  2. 用少許油加熱平底鍋，將鱸魚片用大火煎至焦黃，撈出。 我們預訂了。
  3. 在同一個鍋裡加一點油，加入洋蔥和一半的大蒜，讓它變成褐色，我們可以放一個辣椒，這樣就有辣點了。 當洋蔥呈金黃色時，加入一勺麵粉，攪拌，讓它煮熟，加入一杯白葡萄酒。
  4. 讓酒減少約 2-3 分鐘，使酒精蒸發。 加入蒜末和少許歐芹碎，加一小杯水，讓醬汁靜置3-5分鐘。 我們試過鹽。
  5. 加入鱸魚，煮5分鐘，加入大量切碎的歐芹。 我們將來回移動砂鍋，使醬汁結紮。
  6. 煮魚的時間會根據魚片的大小而有所不同，但魚煮得很快，最好稍微煮一下，這樣魚肉就會更多汁。
食譜 廚房食譜 at https://www.lasrecetascocina.com/lubina-en-salsa/