沙司醬
 
準備時間
烹飪時間
總時間
 
作者：
食譜類型： 魚
份量： 4
ingredientes
  • 1次無須鱈
  • 1塞沃利亞
  • 2瓣大蒜
  • 2湯匙番茄醬
  • 1茶匙甜辣椒粉
  • 500毫升魚湯
  • 125毫升白酒
  • 1湯匙麵粉
  • 香菜
  • 油和鹽
準備
  1. 為了準備醬汁中的鱈魚，我們將從鱈魚開始，我們將要求魚販為我們清洗鱈魚並將其切成薄片。
  2. 切碎洋蔥和大蒜丁香。
  3. 我們在鍋裡放一小撮油，加入洋蔥，使其煮熟，再加入切碎的大蒜。
  4. 當洋蔥和大蒜開始變色時，加入炸番茄和甜辣椒粉，攪拌均勻，攪拌均勻。
  5. 加入一湯匙麵粉，與醬汁混合，加入白葡萄酒，使其減少幾分鐘直至酒精蒸發。
  6. 然後加入魚湯，煮約5分鐘。
  7. 我們將無須鱈加鹽，將其加入砂鍋中煮10分鐘，然後攪拌砂鍋，使醬汁變稠。
  8. 我們品嚐鹽並進行矯正。
  9. 將歐芹切碎，撒在魚上。
  10. 我們關掉我們讓它休息幾分鐘，然後上菜。
食譜 廚房食譜 at https://www.lasrecetascocina.com/merluza-en-salsa/