奶油奶酪餡餅
- 室溫下2 M卵
- 室溫下2個蛋清
- ½杯糖
- 1½茶匙香草
- 室溫2杯牛奶
- 室溫下¼杯奶油乾酪
- 我們從準備焦糖開始。 為此,我們將糖和水放在一個平底鍋中,無需攪拌,讓糖在加熱下溶解。 焦糖從那裡開始起泡並變黑。 在此過程中,我們會不時移動鍋。 當焦糖為金色時,我們將其從火上移開。
- 我們倒焦糖 在模具中或在模具中移動,我們將其移動,以使其均勻地分佈在整個底座中。 我們在準備果餡餅時讓它休息。
- 我們將烤箱預熱到190ºC。
- 在碗裡 我們打敗了奶油芝士 和糖加上幾根棒,直到很好地結合在一起。
- 之後 我們加雞蛋 和蛋清再打一遍。
- 我們添加香草,然後再打一點。
- 我們加熱牛奶 在煮沸之前,我們將鋼包倒入雞蛋混合物中。 我們迅速跳動,以免煮雞蛋。 接下來,我們在攪拌的同時倒入剩餘的牛奶
- 我們分發混合物 將它們放在不同的模具中,然後將它們放在沸騰的水源中,然後放入貝恩-瑪麗烤盤中烘烤。 水應到達模具的大約一半。
- 我們在中心烤 從烤箱中烘烤75分鐘或直到果餡餅凝固。
- 我們從烤箱中取出,讓它們冷卻。 一旦感冒 我們在冰箱裡儲備 持續至少四個小時。
食譜 廚房食譜 在 https://www.lasrecetascocina.com/flan-de-queso-crema/
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