大蒜蝦意粉
 
準備時間
烹飪時間
總時間
 
份量： 2
ingredientes
  • 190克意大利面
  • 350克大蝦
  • 3蒜瓣
  • 2辣椒
  • 3湯匙新鮮歐芹
  • 4湯匙白蘭地
  • 橄欖油
  • 薩爾
準備
  1. 我們將蝦去皮，將頭和皮放在裝有兩湯匙橄欖油的平底鍋中。 用中火煮一會兒 我們壓碎頭 大蝦用開槽的勺子，以便它們釋放所有汁液。
  2. 貝殼是粉紅色的時候 我們加入白蘭地 我們讓它幾乎完全收縮。
  3. 然後， 我們加一杯水，蓋上鍋蓋並煮15分鐘。 我們拉緊皮膚和頭部，以獲得我們保留的濃縮蝦湯。
  4. 我們煮意大利面 按照製造商的說明將其放入裝有水和鹽的鍋中。 完成後，排幹並保留。
  5. 在煮意大利面時 我們把大蒜切碎 和辣椒，我們保留。
  6. 在平底鍋中加熱3湯匙橄欖油。 我們添加大蝦 當它們是粉紅色和略帶金色時，我們將其取出。
  7. 我們再往鍋裡加一或兩湯匙油 炒蒜末 和辣椒。 當大蒜開始變色時，加入一半的蝦湯和切碎的新鮮歐芹，然後加熱，使醬汁沸騰並減少。
  8. 我們加入了意大利面 放入鍋中攪拌，使其充分浸入醬汁中。 如有必要，再加一點肉湯，以免它們變乾。
  9. 上菜之前，我們先添加蝦。
食譜 廚房食譜 at https://www.lasrecetascocina.com/espaguetis-con-langostinos-al-ajillo/