魚湯
準備時間
烹飪時間
總時間
蝦和蛤fish魚湯是任何晚餐或午餐的豪華開胃菜
作者： 瑪麗亞
食譜類型： 湯類
廚房： 傳統的
份量： 6
ingredientes
對於股票
- 1公斤魚，頭和魚骨頭。
- 1塞沃利亞
- 1個韭菜
- 胡蘿蔔1
- 薩爾
- +蝦頭*
咬一口：
- 50克。 杏仁
- 2蒜瓣
- 煮雞蛋的蛋黃
- 1茶匙番茄醬
- 一些切碎的香菜
為了湯
- 12個去皮去頭大蝦*
- 24蛤（乾淨且開放）
準備
- 鍋裡炸 蝦頭，並用一點白蘭地將其炸成火焰。 將它們在研缽中輕輕碾碎。
- 然後 準備庫存。 為此，我們將所有殘渣，魚頭和蔬菜放入鍋中，並用水和少許鹽煮30分鐘，並在必要時除去泡沫。 過濾並保留肉湯。
- 至 咬一口，我們在研缽中將杏仁，大蒜和歐芹壓碎。 加入番茄，蛋黃和少許肉湯混合。 我們把肉末和肉湯混合在一起。
- 完成 我們加到湯裡 去皮的蝦和蛤and，讓它們煮。
- 我們熱飲。
食譜 廚房食譜 at https://www.lasrecetascocina.com/sopa-de-pescado-2/