馬略卡炒墨魚
準備時間
烹飪時間
總時間
土地總是在拉動，我在馬略卡島（又名“Sa Roqueta”）長大，這是一個有著既傳統又前衛的味覺的人間天堂。 這就是為什麼今天我決定盡我所能為 2.0 食客打開一個小窗口，直到這個#巴利阿里美食體驗。 今天，我們通過簡化混合果園和大海風味的一道菜來賭博：馬略卡墨魚苗。
作者： 漢娜·米切爾（Hannah Mitchell）
食譜類型： 魚
廚房： 傳統的
份量： 4
ingredientes
- 600克棕褐色
- 4-5個大土豆（600-750克）
- 4蒜瓣
- 1紅辣椒
- 60克切碎的白菜
- 1束細香蔥
- 2月桂葉
- 1洋蔥（是的，除了細香蔥）
- 茴香
- 甜椒
- 黑胡椒
- 薩爾
- 橄欖油
- 利馬
準備
- 今天我們發現了這個概念 “灰色” （aká煲），我們將使用它來獲得最大的風味 “德薩特拉” 我們可以用這個食譜 傳統的巴利阿里美食。 雖然 炒馬略卡烏賊 這是比我們今天在這裡展示的菜要精緻得多的菜，我們通過保留菜來簡化 傳統風味他（我們通過消除蝦和豌豆來避免打中屋中的孩子，為母親們提供了幫助）。
- 加熱40cl的油，將切碎的洋蔥與整個大蒜，辣椒和月桂葉一起加入，油炸2分鐘。
- 加入切成小方塊的紅辣椒，炸8-10分鐘。
- 加入非常細的切碎的白菜，攪拌所有配料，以免混合物粘在鍋上。 加入小茴香，鹽，胡椒和甜辣椒粉，再煎約8-10分鐘，直到一切變成金黃色。
- 將鍋從火上移開，保留在粘土盤中（greixonera），然後移去月桂葉，大蒜和茴香樹枝。
- 在同一鍋中，加入少許油和墨魚丁。 蓋上鍋，炸約10分鐘。
- 金黃色時，將墨魚加到保留的蔬菜中。 攪拌均勻，加鹽和胡椒粉調味。
- 同時，我們用兩瓣大蒜將土豆切成丁。 將墨魚與墨魚混合物和醬料一起加入土豆中，加入鹽和胡椒粉調味，再加入一茶匙甜辣椒粉。
- 如果你真的想沉浸在“美食星光之旅”中，試著在每道菜上淋上一點酸橙來完成這道菜。 壯觀！
每份營養信息
卡路里： 612
食譜 廚房食譜 在 https://www.lasrecetascocina.com/frito-mallorquin-de-sepia/