fuet 是為我們的香腸賦予生命的選擇之一。 生為 在加泰羅尼亞創造的產品 並且通常是生吃的。 它由一個 天然白色腸衣 或具有相同功能且可以食用的劣質人工質量。
它是一種香腸，因此您必須與其他香腸一起食用或單獨食用。 但由於我們的美食對食譜和菜餚的需求量很大， 可供無數食譜選擇 這可以在餐桌上提供出色的品質。 在這些想法中，我們將在以下幾行中對其進行編號，以便您可以將 fuet 作為主要成分或作為許多傳統菜餚的組合。
fuet 的起源及其製作方法
它的起源 可追溯到 5.000 多年前 因為它出現在許多跡像中，表明它可以用來製作這種特殊的香腸。 然而，它出現在巴洛克時代的食譜書中，其起源於加泰羅尼亞。 它的闡述與我們今天所知道的相同， 具有特殊的厚度和圓形格式。 它只能通過使用的肉類類型、發酵過程或使用的香料進行部分區分。
它是如何製成的，它來自豬的哪個部位？
fuet的肉是用豬肉和碎培根製成的。 還， 加入黑胡椒和其他香料， 用豬小腸的填充腸衣。 所有這一切都將成熟一段時間，以便它的癒合發生。 過程周圍發生的黴菌是由細菌引起的 納焦青黴，其目的是保護肉類和 防止有害細菌的生長。
fuet 的皮膚是由非常 動物內臟，所以你可以毫無問題地一起吃所有東西。 它周圍出現的白色是由於 發酵過程和出現的真菌. 它的存在和發酵形式在很大程度上有助於改善最終產品的質量和風味。 需要注意的是，我們在超市找到的fuet通常是用合成皮革製成的，在這種情況下不建議食用它，但可以和香腸一起食用。
fuet 和 salchichón 有什麼區別？
一般來說，意大利臘腸和 腳 用相同的成分製成， 但有一些小的差異。 意大利臘腸 它是由 瘦豬肉，還有更多的黑胡椒和一些香料，如肉荳蔻或丁香。 它也包裹在豬肉腸衣中，但它的形狀使它與眾不同。
意大利臘腸更大、更厚、更長。 在...前面 腳 是什麼 更窄，長度更短. 由於兩片的厚度，必須評估癒合的類型不會相同。
用 fuet 製作的 10 種傳統食譜
我們詳細介紹了一些想法，以便您可以用 fuet 和完全保證來準備我們所知道的許多傳統食譜。
- Fuet 準備餡料
當我們必須填充大塊的雞肉、火雞或肉類（如里脊肉或牛腩）時，Fuet 可以包含在餡料中。 它可以用作碎肉、香腸肉或塞拉諾火腿的替代品或配菜。
- 櫻桃番茄韃靼
這個食譜很簡單。一個人必須 把所有的原料都切得很細 把它們混合在硬皮麵包吐司上。 配料：1個fuet，8個櫻桃番茄，1個小蔥，1茶匙刺山柑，1茶匙芥末，1茶匙Perrins醬和EVOO調味。
- 在吐司或小吃上
在一小塊或大塊麵包中，我們將放置 番茄底和一些小方塊的 Fuet。 我們再次添加磨碎的馬蘇里拉奶酪、半熟或卡門貝爾奶酪。 結果是驚人的，因為如果我們用焗烤，奶酪會更好地傳遞這種味道的組合。
- Fuet 任何口味的比薩餅
準備傳統的披薩，上面有番茄底和磨碎的馬蘇里拉奶酪。 添加您想要的成分，這可以與 Fuet 完美搭配。 實際上，披薩的最初想法是另一種與任何成分相結合的食譜。
- 通心粉或意大利面配碎牛肉和番茄
我們像往常一樣準備意大利面。 在醬汁或番茄醬中，我們可以 炒一點洋蔥，然後加入非常小塊的fuet。 基本上它將是傳統香腸哈希的理想替代品。
- 炸丸子塞滿了 fuet
必須認識到炸丸子 接受幾乎任何類型的填充物. 不容錯過的是，我們將能夠製作一些炸丸子，用傳統的塞拉諾火腿代替 傳統的fuet. 這實際上是另一種更溫和的改變口味的方法。
- 土豆煎蛋捲配 Fuet
那麼傳統的土豆煎蛋呢？ 我們幾乎把所有東西都和水煮土豆結合在一起，從蔬菜、任何香腸或藍紋奶酪。 好吧，我們不能錯過添加 幾小塊Fuet。
- 用 Fuet 打碎的雞蛋
我們炸土豆切成長條 放在盤子裡。 我們用同一種油炸 一些雞蛋， 但只是凝固它的白色並保持蛋黃完好無損。 把雞蛋放在土豆上，用叉子和勺子把它們打碎。 我們配上 Fuet 片。
- Fuet 沙拉
我們可以做沙拉 生菜芽、羊肉生菜和芝麻菜。 我們將添加櫻桃番茄、蔥和一些 fuet 炸玉米餅。 沙拉幾乎可以容納所有東西，因此您可以根據自己的喜好添加更多成分。
- 用橄欖咬一口 Fuet
其 就像咸鬆餅. 材料：100克去核橄欖、160克fuet、350克小麥粉、2個雞蛋、200克天然酸奶、50毫升橄欖油、1包發酵粉、100克磨碎的奶酪、鹽和1茶匙牛至。
準備： 我們混合雞蛋、油和酸奶。 我們將其餘成分切碎，麵粉，酵母，鹽和牛至。 我們把它放在適合鬆餅和 20°烤175分鐘。