鷹嘴豆鷹嘴豆泥
腐殖質是 鷹嘴豆醬 o 土豆泥 配以檸檬汁，芝麻醬或奶油和橄欖油。 這道菜在阿拉伯美食中非常傳統，在我們的西班牙廚房中也很受歡迎。 芝麻醬是用芝麻製成的糊狀，再加上香料，使其具有獨特的風味。
這種鷹嘴豆鷹嘴豆泥可能是理想的 各種配菜 或作為烤麵包泥或意大利面的主菜。 鷹嘴豆是為人體提供最多能量的碳水化合物之一，也強烈推薦用於糖尿病患者。
ingredientes
- 200克乾或煮熟的鷹嘴豆。
- 1瓣大蒜。
- 一茶匙鹽的1/3。
- 小茴香1/2茶匙。
- 半個檸檬汁。
- 少許甜辣椒粉。
- 香菜。
- 橄欖油
- 1/2杯水
- 2大湯匙芝麻醬。
準備
首先， 我們會煮鷹嘴豆 在高壓鍋中放入水中約25分鐘。 在關閉鍋之前，我們必須給它們消泡。 如果您選擇已經煮熟的鷹嘴豆，則可以保存此步驟。
然後，我們將鷹嘴豆和 我們將用叉子壓碎。 如果您有處理器，機器或攪拌機，也可以在那裡進行研磨。
那麼， 我們將添加到此泥，蒜瓣，小茴香，鹽，檸檬汁和芝麻醬。 我們再次擊敗，直到一切都很好地融合在一起。
那我們走吧 一點一點地加水 直到得到糊狀的水為止，就像墨西哥鱷梨調味醬。
最後，我們將鷹嘴豆泥轉移到盤子上， 我們將用切碎的香菜和一點甜的辣椒粉裝飾。 此外，您可以添加一些保留的鷹嘴豆。
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總時間
每服千卡 451