舊衣服是 經典收穫盤。 我們桌上一直存在的食譜，每個地方都有自己的版本。 雖然有千種版本，但大多數都利用剩馀的肉來準備湯和湯，並加入蔬菜和豆類。
我們已經抓住機會準備了zancarrón，為我們製作了令人垂涎的肉湯，並且我們添加了 洋蔥，胡椒，番茄和鷹嘴豆。 但是，也可以充分利用冰箱中要倒出的其他蔬菜，它很美味！
ingredientes
- 700克煮過的高蹺（用來做肉湯）
- 3湯匙橄欖油
- 1片洋蔥切成薄片
- 2瓣蒜末
- ½青椒切碎
- ½杯白葡萄酒
- 300克番茄碎
- 1辣椒
- ¼茶匙小茴香
- ¼茶匙黑胡椒
- ½茶匙牛至
- ½-1杯湯
- 1鍋鷹嘴豆（500克加水）
- 薩爾
- 胡椒粉
準備
- 我們開始了 切碎肉 並保留它。
- 接下來，在低湯鍋中，加熱3湯匙橄欖油和 炒洋蔥 幾分鐘。
- 加入大蒜和胡椒粉，再炒幾分鐘，直到嫩。 用鹽和胡椒粉調味。
- 我們倒白葡萄酒 然後將番茄放到中火中煮3分鐘，以使酒精蒸發並減少番茄，然後再添加其餘成分； 切碎的肉，香料和肉湯（從半杯開始）。
- 整個烹飪10分鐘，然後不時攪拌 加入鷹嘴豆 煮熟瀝乾。
- 我們調整鹽分，如有必要，添加更多的湯，再煮5分鐘，使風味融合在一起。
- 我們為舊衣服配上鷹嘴豆。