趁著南瓜的溫帶，我提議今天準備一個 鷹嘴豆燉和烤南瓜。 一年中這個時候的一道非常舒適的菜，它可以幫助您在最冷的日子裡暖和起來，您也可以在半小時內準備好。
我本可以在燉菜中加入胡桃南瓜並煮熟，但是烤胡桃南瓜有 額外的風味和甜味 我認為他們非常適合這道燉菜。 因為我用了已經煮熟的鷹嘴豆罐頭，所以我能在半小時內準備好燉菜，是儲藏室裡的好夥伴！
很少有人需要這種以南瓜為主角的燉菜。 一些香料，您可以根據自己的喜好進行修改。 我用的是我非常忠實的辣椒粉和一種在印度菜中很受歡迎的香料混合物 加拉姆馬薩拉 其中包括肉桂、丁香、肉荳蔻、胡椒和荳蔻等。
食譜
ingredientes
- 2片厚南瓜片
- 橄欖油
- 1塞沃利亞
- 1瓣大蒜
- 1茶匙甜辣椒粉
- ½ 茶匙 Garam masala
- 1鍋熟鷹嘴豆（400克）
- 1杯水或蔬菜湯
- 1月桂葉
準備
- 我們剝南瓜 將其切成方塊，放入烤箱以 190ºC 烘烤 20 分鐘或直到它們變軟。
- 與此同時，在一個灑上橄欖油的平底鍋裡， 炒洋蔥和大蒜，切得很細。
- 然後加入辣椒粉 和 Garam masala 香料混合和混合。 我們預訂了。
- 一旦南瓜完成，將其添加到鍋中。
- 我們還添加了鷹嘴豆，在將這些通過冷水龍頭並保留兩湯匙後將它們壓碎以使肉湯變肥。
- 我們粉碎那些鷹嘴豆 加半杯水或肉湯，加入燉菜中。 如有必要，混合併添加更多的水或肉湯，直到達到所需的質地。
- 我們喜歡熱烤南瓜和鷹嘴豆燉菜。