鱈魚配花椰菜,這是一種美味的傳統加利西亞菜,由鱈魚,花椰菜和辣椒粉製成。 一個簡單而完整的菜。 準備午餐或晚餐的理想選擇。
這是我們祖母的菜 鱈魚被所有東西都吃掉了 然後用蔬菜燉煮,再用土豆煮。 自從鱈魚很便宜以來,它就發揮了很多作用,現在正好相反。
要使這道菜變得如此簡單,最有趣的是將鱈魚浸泡,但是您可以購買已經浸泡的鱈魚,甚至鹽醃鱈魚也值得。
ingredientes
- 4-6片鱈魚
- 1花椰菜
- 2-3瓣大蒜
- 甜椒
- 8-10湯匙橄欖油
- 薩爾
準備
- 要用花椰菜準備鱈魚,我們首先要準備鱈魚。
- 我們將對鱈魚進行脫鹽處理,將其浸泡48小時,然後每8小時更換一次水。 我們可以買已經浸透的東西。
- 我們清洗花椰菜,從花椰菜中取出小花,然後洗淨。
- 我們放入一個寬泛的砂鍋,加一點水和鹽,然後加入花椰菜花束,讓它們煮到幾乎變軟為止。
- 在花椰菜出現之前,加入鱈魚片,使其煮約5分鐘,或者直到鱈魚煮熟為止,這取決於鱈魚的厚度。
- 當它們放好後,我們將其從鍋中取出並保留。 我們節省一些水並儲備。
- 我們將大蒜切成薄片。
- 我們將裝有油和大蒜的煎鍋放入鍋中,然後用小火加熱,以使油充分吸收大蒜的風味。
- 我們將花椰菜和鱈魚放在一個來源中,當大蒜略帶顏色時,我們將其從火上移開,然後將其添加到花椰菜和鱈魚的頂部。
- 撒上甜辣椒粉。 如果我們希望它有更多的調味料,我們可以添加少量的烹飪水。
- 您就可以吃飯了。