鱈魚葡萄牙語
我喜歡 葡萄牙，最重要的是他們的食物在這裡您可以品嚐到世界上最美味的鱈魚。 鱈魚的任何配方都是像其他人一樣準備的。 所以今天我想向您介紹這盤 鱈魚配辣椒粉，非常適合我們的一餐 聖誕節， 可以成為豐富的聖誕節菜單的一部分 經濟的。
對於這個食譜，我們將使用 脫鹽鱈魚。 您可以自己對其進行脫鹽處理，也可以在正確的鹽點購買里脊肉（我個人很喜歡Mercadona的那些）。 如果選擇使它們脫鹽，則必須至少有48小時更換水。 3倍 並將其保存在冰箱中。
請注意，在食譜中我們幾乎不會使用鹽，因為鱈魚已經足夠咸。
我們要把鱈魚和一些炸土豆配對，然後將它們在烤箱中烤熟，您想知道這個食譜是怎麼做的嗎？
配料（4p）
- 4條鱈魚片
- 4個小土豆
- 麵粉（鱈魚粉）
- 200克煎炸油
- 1大湯匙辣椒粉
- 50毫升白葡萄酒
- 50毫升水
- 少許鹽
- 皮奎洛辣椒切成條
準備
鱈魚片必須充分乾燥是非常重要的。 為此，我們可以讓它們瀝乾幾個小時，然後用廚房用紙擦乾。
我們把土豆切成煎蛋，然後保留。
我們將大約200克的油倒入煎鍋中，加熱至 中高溫.
我們將土豆炸至金黃酥脆，然後將其放在合適的耐高溫盤中，撒上少許鹽（少量），然後備用。
我們將里脊肉倒入麵粉和油炸物中。 我們希望將它們在外面烤而不在裡面烤（它們將在烤箱中完成烹飪）。 我們大約有他們 4 Minutos 每邊。 我們將它們放在保留的土豆上。
我們將油過濾到一個水罐中，然後向鍋中加入100克/毫升（約半杯）。 我們加熱並熄火。 我們投了 胡椒 攪拌均勻將水和酒倒入鍋中（所有火都已熄滅）並攪拌均勻。 加入土豆和鱈魚在上面。 將piquillo胡椒條放在土豆頂部和土豆之間調味。
我們將烤箱加熱到 170度 （加熱和加熱），然後將鱈魚烤 15 Minutos.
我們會立即為您服務。