我仍然必須展示去年聖誕節製作的一些食譜。 這 魚湯 它是其中之一，是用餐和聚會晚宴的理想開胃菜。 儘管我可以選擇更多的食材來製作，但大蝦和蛤lam是主角。
魚湯費力，但並不復雜。 關鍵是要發展一個 好煙， 使用岩魚以及其他魚類或貝類的頭部和碎屑。 有了好的庫存，結果永遠不會壞。 你敢做嗎？
ingredientes
對於股票
- 1公斤魚，頭和魚骨頭。
- 1塞沃利亞
- 1個韭菜
- 胡蘿蔔1
- 薩爾
- +蝦頭*
咬一口：
- 50克。 杏仁
- 2蒜瓣
- 煮雞蛋的蛋黃
- 1茶匙番茄醬
- 一些切碎的香菜
為了湯
- 12個去皮去頭大蝦*
- 24蛤（乾淨且開放）
準備
- 鍋裡炸 蝦頭，並用一點白蘭地將其炸成火焰。 將它們在研缽中輕輕碾碎。
- 然後 準備庫存。 為此，我們將所有殘渣，魚頭和蔬菜放入鍋中，並用水和少許鹽煮30分鐘，並在必要時除去泡沫。 過濾並保留肉湯。
- 至 咬一口，我們在研缽中將杏仁，大蒜和歐芹壓碎。 加入番茄，蛋黃和少許肉湯混合。 我們把肉末和肉湯混合在一起。
- 完成 我們加到湯裡 去皮的蝦和蛤and，讓它們煮。
- 我們熱飲。