野豬魚片
在大城市和現代生活中,野味開始成為一個未知的大國(在狩獵或山區村莊中並非如此,每當我們拜訪我們時,我們都會自問 你怎麼吃得好).
來自自由飼養的動物的好肉的味道,以堅果為食,並具有野生動物賦予它的力量, 沒有可比性.
在大城市和現代生活中,野味開始成為一個未知的大國(在狩獵或山區村莊中並非如此,每當我們拜訪我們時,我們都會自問 你怎麼吃得好).
來自自由飼養的動物的好肉的味道,以堅果為食,並具有野生動物賦予它的力量, 沒有可比性.
主要成份:
500克野豬沙朗
麝香草
葡萄乾
松子仁
摩德納醋(我更喜歡一種較甜的醋,但是任何葡萄酒醋也可以)
油
水
阿維克雷姆
土豆
蕃茄
夏南瓜
在一個碗裡,我們混合好橄欖油,醋,百里香,鹽和胡椒粉。 我們將肉浸軟 在這種醬汁中,持續約10-24小時。
一旦肉被浸軟, 我們保留醬汁 然後將魚片放在盤子上,這樣,當我們準備好其他所有東西時,我們會將它們放在烤架上。
我們把烤箱放在200º左右 (如果它非常強大,則可能會少一些),我們會在加熱時開始準備調味醬。
醬料 炒葡萄乾和松子,加入醃製魚片,一杯水和一粒avecrem剩下的醬汁。 我們讓它減少約20分鐘。
在熱烤箱中,我們放入土豆(切成脂肪絲),西葫蘆(也切成胖塊)和整個西紅柿。 讓所有食物煮15-20分鐘。
一旦我們準備好醬料和裝飾物, 我們將野豬魚片放在烤架或烤架上 (用於玻璃陶瓷的烤盤很完美)在很高的熱量下,因此多汁。
我們在牛排上加裝飾和醬汁。 如圖所示,我們可以用少許香菜來裝飾。
祝您好胃口。