里脊配炸蔬菜和蘑菇，這是一種簡單且非常完整的菜，非常適合作為單盤，這是祖母製作的傳統菜。
我們最喜歡的蔬菜可以使炸薯條變化很多，但通常以洋蔥，辣椒，西葫蘆，茄子和番茄為基礎，然後我們可以添加任何我們喜歡的蔬菜，也可以在所有蔬菜中添加一些炸土豆太好了。
這道菜可用來搭配或準備其他菜，例如魚，肉， 用一些土豆，雞蛋裝滿一些餃子，肉餡捲餅……您可以準備一定數量的食品，我們可以將其裝罐或冷凍。
一種含有大量維生素，礦物質和纖維的蔬菜。
ingredientes
- 8里脊肉牛排
- 1盤蘑菇
- 1茄子
- 1個西葫蘆
- 1 pimiento verde
- 2 Cebollas
- 3-4個熟番茄或（碎番茄150gr。）
- 4湯匙番茄醬
- 油
- 胡椒粉
- 薩爾
準備
- 為了準備蔬菜和蘑菇炒，我們先將蔬菜洗淨，將洋蔥和青椒切成小塊。
- 我們在煎鍋中放上好油，加入洋蔥和胡椒粉，用中火煮3-4分鐘。
- 將茄子和西葫蘆切成小方塊，放入鍋中，加少許鹽煮約10分鐘。
- 將剩下的蔬菜煮熟後去皮切碎，將西紅柿加入其中，然後再煮10分鐘。
- 這段時間之後，我們加入炸番茄，攪拌，加入少許鹽和胡椒粉。 我們離開幾分鐘，直到所有東西都煮熟，番茄中沒有水為止。
- 用平底鍋炒蘑菇片，然後將其加入蔬菜中。
- 用少油在平底鍋裡炒里脊片，將它們和蔬菜一起加入，使其具有風味，或者我們可以將里脊片放在盤子上，並與蔬菜和蘑菇一起食用。