肉醬或肉醬 這是一種非常常用於意大利面的醬料。 一種濃稠的醬料，廣泛用於博洛尼亞附近的地區，其主要成分是肉末，豬肚，番茄醬和胡蘿蔔，芹菜和洋蔥等蔬菜。
在每間屋子裡準備了一個不同版本的博洛涅塞，或幾個！ 我喜歡介紹碎牛肉，它的比例為3：2 牛肉和豬肉。 我通常用培根代替香腸，不像每個人都建議的那樣，我更喜歡將一些蔬菜切成大塊，以便可以看到它們。
另外，過去一周 我嘗試加牛奶，您做過嗎？ 這是我第一次將牛奶添加到肉醬中，而且我對結果很滿意。 您如何準備呢？ 如果有時間，您喜歡我用小火慢慢煮嗎？
食譜
ingredientes
- 1湯匙特級初榨橄欖油
- 2個中等洋蔥
- 1 pimiento verde
- 胡蘿蔔1
- 鹽和胡椒
- 2瓣大蒜切碎
- 6片香腸
- 300克。 碎牛肉
- 1茶匙幹牛至
- 1杯全脂牛奶
- 400克番茄碎
- 通心粉
準備
- 我們切碎蔬菜。 我喜歡以較粗的方式切碎一部分洋蔥和胡椒粉，以便稍後再看到它們，而其餘的則非常切碎。
- 在鍋裡，我們加熱油， 炒洋蔥，胡椒粉和胡蘿蔔5分鐘。
- 季節， 我們加入大蒜 然後將香腸煮幾秒鐘，直到大蒜變色。
- 我們加肉 然後將牛至煮約8分鐘。
- 之後 我們倒牛奶 並煮沸。 當我們做飯時，我們會降低熱量，以便保持溫和的沸騰並煮20分鐘。
- 完成 我們加入番茄 然後我們在低火下將醬汁煮至少一小時，不時攪拌。
- 在調味醬剛煮的時候，我們煮通心粉。
- 我們服務通心粉和肉醬熱。