湯中的蝸牛，典型的加的斯食譜

今天我想準備一個典型的夏季食譜 傳統上在加的斯省。 這是一種食譜，可作為開胃菜或 塔帕，因此在安達盧西亞小吃路線上非常常見。

這個蝸牛食譜是 有點費力，因為必須將蝸牛洗淨才能釋放出粘液，儘管這是關鍵，但其湯汁也很美味。 我向你保證，這是值得做的。

ingredientes

• 2公斤蝸牛。
• 1整個洋蔥。
• 1頭大蒜
• 1袋蝸牛香料（黑胡椒，小茴香，辣椒）。
• 薩爾
• 水。

準備

要製作這種蝸牛食譜，首先我們必須將蝸牛禁食一整天。 這樣，我們確保將其清除。 服用它們的第二天，我們將不得不 洗乾淨。 為此，我們將它們放入自來水槽，將水和少量鹽倒入水中，然後攪拌，使它們釋放出粘液。 接下來，我們要清洗並扔掉水，並進行幾次相同的過程，直到發現它們不再釋放大量的粘液為止。

然後，我們將它們轉移到一個大鍋中，並用水蓋上它，然後放進去。 軟火 因此，隨著水的熱量，它們開始從外殼中出來。 一旦看到每個人都在外面，我們便將火燒到最大，從而使他們在外面死亡。 這個過程必須像這樣完成，否則我們將冒著將它們全部留在裡面而無法食用的風險。

煮沸幾分鐘後，我們將添加一個充滿蝸牛香料的篩網。 可以在任何便宜的通用食品中找到該網，否則，您可以用一塊紗布或一塊乾淨的布來做。 此外，我們將大蒜和洋蔥的頭部融合在一起。 沸騰時，它們釋放更多是正常的 粘液 因此我們將用湯匙或開槽湯匙將其移除。

最後，我們將離開 煮約30分鐘 湯中的這些美味蝸牛將準備就緒。 它們將在深盤中用作午餐，或在砂鍋或碗或咖啡杯中作為蓋。 我希望你喜歡它。

更多信息 - 蝸牛砂鍋

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準備時間 30 Minutos

烹飪時間 30 Minutos

總時間 1小時

每服千卡 258