沙拉是您不容錯過的食譜之一 在夏季餐桌上，即使是在許多房屋中，也是全年採摘的時間。 您會發現許多不同的食譜，因為每個食譜都會通過添加或刪除配料來增加不同的風味。 俗話說，多樣性就是味道，這在廚房是不可否認的。
今天，我為您帶來了這種俄羅斯沙拉的食譜，但在這種情況下，它的醬汁有不同的風味。 我沒有添加傳統的蛋黃醬，而是準備了內酯酶。 Lactonesa是用牛奶製成的自製蛋黃醬，而不是雞蛋，因為它不含麩質，因此非常適合乳糜瀉。 為了提供沙拉，我準備了穀物麵包吐司，如果您在家中接待客人，這是一個原始想法。
ingredientes
沙拉
- 1公斤土豆
- 2胡蘿蔔
- 100克豌豆
- 2雞蛋
- 1包去核橄欖
- 一罐甜椒
- 2罐天然金槍魚
準備內酯酶
- 一杯當時的全脂牛奶
- 一杯半的葵花籽油
- 一湯匙溫和的初榨橄欖油
- 少許鹽
- 飛濺的檸檬汁
準備
- 首先，我們將用少量鹽在大鍋中煮土豆。
- 我們將它們洗淨並切成四等份，而不會去除皮膚。
- 將雞蛋放在土豆旁邊，用冷水煮約18分鐘。
- 土豆大約需要30分鐘，用小刀刺一下，如果土豆掉落了，就可以了。
- 同時，我們將另一個砂鍋用水放在火上，煮熟的胡蘿蔔洗淨後不剝皮約20分鐘。
- 將豌豆在鹽水中煮約6或7分鐘。
- 一切煮熟後，將水瀝乾並冷卻。
- 我們用冷水將雞蛋冷卻到容器中，這樣它們將更容易剝落。
- 現在我們要切所有的成分，去皮，切成小塊。
- 我們將胡蘿蔔去皮切成薄片。 我們用煮熟的雞蛋做同樣的事情。
- 我們將所有食材放入一個大容器中，再加入豌豆。
- 現在我們必須排乾金槍魚罐頭，然後添加到沙拉中。
- 我們將橄欖洗淨，瀝乾並加入，保存6下進行裝飾。
- 最後，排干紅辣椒並保留一部分進行裝飾，切碎並加入沙拉。
- 在添加蛋黃醬醬之前，我們只需添加鹽並充分攪拌即可。
- 準備牛奶蛋黃醬
- 我們將牛奶放入攪拌杯中。
- 現在，我們將容器稍微敲一下，並小心地添加油，以使其在牛奶上，而不會混合併添加鹽。
- 我們將攪拌器放入玻璃杯中，使其不動地放在底部。 我們啟動它並使其在不移動攪拌機的情況下乳化。
- 當我們注意到它已經變稠時，我們可以小心地提起混合，現在可以添加檸檬汁並完成乳化。
- 就是這樣，我們只需要向沙拉中加入內酯酶並充分混合，放入乾淨的容器中並進行裝飾即可。
- 我們在上面放一層內酯，一些胡椒粉和一些橄欖，讓它們在進食前冷卻幾個小時。
筆記
製作內酯酶時，重要的是牛奶是天然的，因為如果冷的話可以將其切掉。