有客人時，炸丸子是個很好的開胃菜。 他們可以預先準備，冷凍並在油炸前取出，然後在餐桌上立即食用。 這些我遵循的步驟 蘑菇和韭菜炸丸子 我今天提出的。
如果這些炸丸子有東西，那是味道。 通過在牛奶中加入“秘密”成分而增強的風味： 幹蘑菇。 在逐步的過程中，我將與您分享如何使用它，但是如果在準備它們時找不到或沒有它，則不需要這樣做。 我們可以開始做生意嗎？
ingredientes
- 20克特級初榨橄欖油
- 20克。 de mantequilla黃油
- ½洋蔥，切碎
- 1個韭菜（白色部分），切碎
- 120克切碎的新鮮蘑菇
- 40克 麵粉
- 80克脫水蘑菇，壓碎
- 400-450毫升。 牛奶。
- 鹽和胡椒。
- 肉荳蔻
- 麵包屑（用於塗層）
- 雞蛋（用於包衣）
準備
- 在煎鍋或砂鍋中，將油和黃油放在中火上。
- 在另一個鍋裡 我們把牛奶 用乾的蘑菇粉加熱，保持溫暖，直到需要使用為止。
- 當黃油融化並開始起泡時 我們加入洋蔥 煮八分鐘
- 然後 加入韭菜和炒菜 再過8分鐘。
- 之後 加蘑菇 炒直到變色。
- 我們加麵粉 煮1-2分鐘，攪拌整個。
- 我們先加鹽和胡椒粉，然後 我們摻入牛奶 一點一點地應變，每次添加後混合併再次煮沸。 理想情況下，應大步向前。 我們越做麵團，效果會越好。
- 我們倒牛奶 直到您獲得一致性為止，以便湯匙通過時凹槽會打開，而當您取出更多時，它很容易從牆壁上釋放出來。 那時，我們校正鹽分，將肉荳蔻加到麵團中，混合再煮1分鐘。
- 我們將桌子倒入源中，並用保鮮膜覆蓋它，使其接觸表面，從而不會形成結皮。 我們待冷至室溫後再使用 帶到冰箱 一整夜。
- 第二天 我們形成球 用手將它們穿過麵包屑，雞蛋，再經過麵包屑。 如果我們當天不炸它們，我們將其凍結。
- 我們將炸丸子放在可放入冰箱的貨源中（以確保它們不會碰到）。 用保鮮膜蓋好，然後放入冰箱幾個小時。 當它們冷凍後，我們可以將它們放入 冷凍袋 不用擔心他們堅持我們。 因此，當我們要油炸它們時，我們可以毫無問題地從袋子中取出所需的炸丸子。
- 分鐘前 炸炸丸子 我們把它們拿出來。 我們將其分批油炸，以保持溫度恆定。