今天，我們在《廚房食譜》中推荐一道清淡的第一道菜，非常適合 下個聖誕節。 一種非常特別的菜，它成功地結合了扇貝和藏紅花的風味，並很容易打動我們的客人。
這是餐桌上出現的那些特殊食譜之一，例如即將到來的日期。 扇貝不是便宜的東西，但這也不是要用這道菜來填飽肚子。 每人2-3人可能就可以享用這道美味佳餚： 扇貝用藏紅花汁。
ingredientes
- 12個大扇貝
- 60克。 de mantequilla黃油
- 1大湯匙橄欖油
- 125毫升不甜的白葡萄酒
- 藏紅花幾根線
- 80毫升液體霜（35％毫克）
- 新鮮歐芹
準備
- 我們用廚房用紙擦乾扇貝。
- 在不粘鍋中放入30克。 黃油和一湯匙特級初榨橄欖油。 我們加熱並等到 黃油融化了 和“氣泡”。
- 我們加入了扇貝 以有序的方式，用中火煮1-2分鐘，直到金黃色。 我們把它們翻過來再煮一分鐘。 然後，我們將它們從平底鍋中取出並保留在盤子上。
- 我們把火燒了 並將白葡萄酒倒入鍋中。 讓它冒泡幾分鐘。
- 那兩分鐘後，我們降低了熱量， 我們加入了藏紅花。
- 我們攪拌均勻， 加入剩餘的黃油.
- 融化後，我們還加入奶油，並用幾根棒攪拌，直到形成 減少和增厚 輕微地。
- 我們把扇貝放回鍋裡， 我們搭配歐芹。
每份營養信息
卡路里： 220