Porrusalda與鱈魚,傳統食譜
porrusalda 這是在韭菜的基礎上在巴斯克地區和納瓦拉(Navarra)烹製的傳統菜餚。 而且,porru salda不過是粗切蔬菜的肉湯混合物,在其中通常會發現以前脫鹽的鱈魚碎。
“韭菜湯” 那是Porrusalda的字面翻譯。 一種奇妙且極富消化性的小吃,可在寒冷的北方冬季為您的身體帶來活力。 配方也非常容易製備且價格便宜,只需要優質的原料即可。 你敢準備嗎? 在復活節很完美。
ingredientes
4人份
- 3個韭菜
- 1塞沃利亞
- 4胡蘿蔔
- 3個土豆
- 200克脫鹽鱈魚
- 60毫升txakoli或乾白葡萄酒
- 1公升蔬菜湯
- 橄欖油
闡述
第一步將是 鱈魚脫鹽。 為此,有必要在24至36小時之間將其放入水中,每天進行2-3次換水。 鱈魚脫鹽後,將其放入裝有大量水的平底鍋中煮沸,然後煮1分鐘。 調溫後,去掉骨頭,將鱈魚弄碎。 我們訂了。
將韭菜切成薄片,胡蘿蔔和洋蔥切成薄片, 砂鍋炒 寬以橄欖油為背景6-7分鐘。
我們去皮土豆,我們用小刀將它們切成一口大小的碎片,然後將其加入砂鍋中。 炒幾分鐘,然後加入一滴txakoli。 我們煮直到酒精蒸發。
然後 我們添加肉湯 煮15-30分鐘當土豆變嫩時,加入鱈魚,再煮2-5分鐘,然後從火上移開。
我們讓它休息了幾分鐘 我們熱賣。
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準備時間
烹飪時間
總時間
每服千卡 160