Porrusalda與鱈魚,傳統食譜

Porrusalda與鱈魚

porrusalda 這是在韭菜的基礎上在巴斯克地區和納瓦拉(Navarra)烹製的傳統菜餚。 而且,porru salda不過是粗切蔬菜的肉湯混合物,在其中通常會發現以前脫鹽的鱈魚碎。

“韭菜湯” 那是Porrusalda的字面翻譯。 一種奇妙且極富消化性的小吃,可在寒冷的北方冬季為您的身體帶來活力。 配方也非常容易製備且價格便宜,只需要優質的原料即可。 你敢準備嗎? 在復活節很完美。

ingredientes

4人份

  • 3個韭菜
  • 1塞沃利亞
  • 4胡蘿蔔
  • 3個土豆
  • 200克脫鹽鱈魚
  • 60毫升txakoli或乾白葡萄酒
  • 1公升蔬菜湯
  • 橄欖油

闡述

第一步將是 鱈魚脫鹽。 為此,有必要在24至36小時之間將其放入水中,每天進行2-3次換水。 鱈魚脫鹽後,將其放入裝有大量水的平底鍋中煮沸,然後煮1分鐘。 調溫後,去掉骨頭,將鱈魚弄碎。 我們訂了。

將韭菜切成薄片,胡蘿蔔和洋蔥切成薄片, 砂鍋炒 寬以橄欖油為背景6-7分鐘。

我們去皮土豆,我們用小刀將它們切成一口大小的碎片,然後將其加入砂鍋中。 炒幾分鐘,然後加入一滴txakoli。 我們煮直到酒精蒸發。

然後 我們添加肉湯 煮15-30分鐘當土豆變嫩時,加入鱈魚,再煮2-5分鐘,然後從火上移開。

我們讓它休息了幾分鐘 我們熱賣。

Porrusalda與鱈魚

有關食譜的更多信息

Porrusalda與鱈魚

準備時間

烹飪時間

總時間

每服千卡 160

本文內容遵循我們的原則 編輯倫理。 要報告錯誤,請單擊 這裡.

成為第一個發表評論

發表您的評論

您的電子郵件地址將不會被發表。 必填字段標有 *

*

*

  1. 負責數據:MiguelÁngelGatón
  2. 數據用途:控制垃圾郵件,註釋管理。
  3. 合法性:您的同意
  4. 數據通訊:除非有法律義務,否則不會將數據傳達給第三方。
  5. 數據存儲:Occentus Networks(EU)託管的數據庫
  6. 權利:您可以隨時限制,恢復和刪除您的信息。