從麵食的起源 有幾個版本，其中一個是 馬可·波羅（Marco Polo）從東方之行返回 （一些歷史學家對此有疑問）介紹了一種 “皮奧林” 雜貨（意大利面= Spago = tweety） 中國人製造的 但實際上，它們不是用小麥製成的，而是用米粉和水製成的，不如產品美味，隨著時間和技巧的發展，這是有可能實現的。
我們必須強調，阿拉伯人和其他地中海人民在偉大的威尼斯旅行者之前知道麵食。
另一種版本是意大利麵食的利古里亞起源，因為有一份1279年（馬可·波羅回來之前的十三年）的文件陳列在因佩里亞意粉博物館中，一名熱那亞公證人在那兒列出了來自客戶的商品，他指的是意大利通心粉通心粉的碗。
自1300年以來，麵食的使用已遍及整個意大利，那是在XNUMX世紀初 那不勒斯誕生了第一台最基本的生產機器。
我喜歡意大利面，所以我決定準備一些自製餛飩。
難易程度： 簡單
準備時間：35-40分鐘
製作麵食的原料（6人）
- 300克麵粉
- 3個全蛋
- 1個蛋黃
- 3湯匙油
- 薩爾
詳細說明：
- 我們把麵粉 在碗裡 冠狀在冠的中間，我們放雞蛋，一湯匙油和一小撮鹽。
- 我們用湯匙攪拌一切 直到麵團均勻為止以下 讓它休息幾分鐘（5分鐘） 用布覆蓋麵團。
- 放下之後 我們給銀行撒麵粉，把麵團， 這樣就可以將其拉伸到所需的厚度並切成薄片（我已經用模具將其切成心形餅乾）
餡料：
- 300克碎肉
- 5大湯匙奶酪醬（費城）
詳細說明：
- 我們煮肉當它變成棕色時，我們添加奶酪以撒開，直到與肉保持一致。
肉煮熟後 我們加餛飩。 為此，我取了意大利面（在我的情況下為心形），將肉放在上面，然後再取另一塊意大利面，然後將其放在上面，製成心形袋。 最後，為了使兩層粘結良好，我們用叉子將其壓碎，剩下的如下。
要煮它們，我們必須將它們加入鹽和油的沸水中。 一旦束結到達底部，但是我們會知道餛飩漂浮時它們就完成了。 大約需要1至2分鐘
最後，我加了番茄和洋蔥醬。 但是，您可以使用最喜歡的醬汁（例如，carbonara醬）來製作它們。
