自製炸番茄
在家自製自製番茄醬是很值得的。 許多品牌向我們出售自製食譜，祖母的食譜……但是，這與在家中用耐心和優質食材自製的優質番茄醬無關。 它也是一種在家中廣泛消費的產品，用於麵食和大米，料理鼠王，製作披薩...利潤是巨大的，我們很高興知道我們的餐具室有這種產品。
今天，我們向您展示如何製作基本的自製番茄醬，我們僅使用番茄，因此在使用時不會對醬進行調理，但如果我們願意，可以添加大蒜，洋蔥或芳香藥草以達到所需的風味。 重要的是要敢於做到這一點，我們會逐漸找到最適合我們需求的配方。
ingredientes
- 2公斤熟番茄
- 100毫升橄欖油
- 糖
- 薩爾
準備
- 我們首先從西紅柿上去除皮膚，為此要做的最好是變白。 第一件事是將番茄切成十字形兩次。 現在，在裝有開水的鍋中，我們將其放置幾秒鐘。 我們將它們取出並放入非常冷的水中以停止烹飪。 您會發現這種方式可以使皮膚完美地散發。
- 我們繼續，現在我們將它們切碎並放入大鍋中，我們利用了它們釋放的所有汁液。
- 我們加入大量的橄欖油和少量的鹽。
- 我們開始用高熱量烹飪，並充分攪拌以分配油。
- 幾分鐘後，我們將熱量降低至中低水平，讓番茄慢慢煮，而不會倉促行事。
- 烹飪時間取決於西紅柿中的水，但是沒人需要一個小時的時間。
- 當我們準備好炸番茄醬時，如果酸度很高，我們會嚐一下鹽，然後加糖。
- 現在我們可以做兩件事，或者用攪拌機研磨，然後將其過濾或使其通過中國人，從而除去種子，獲得優質的番茄醬。 由您選擇。
- 您現在可以享受正宗的100％自製番茄醬