Celiacs：無麩質大豆粉面包卷

這些麵包粉加上大豆粉，對所有患有麵筋不耐症的人來說都是營養又健康的食物，因為它們是用允許食用而不會被剝奪的食物製成的。

主要成份：

1杯大豆粉
3/4杯玉米澱粉
1湯匙無麩質酵母
1杯水
3湯匙普通油
1茶匙蜂蜜
鹽，捏

準備：

首先將麵粉過篩，然後將無麩質酵母與少量鹽和蜂蜜溶解在溫水中。 加入油，然後混合成分。 用麵粉製成冠狀，將酵母放在中間，然後製成麵團。 讓麵團在廚房的溫暖地方升起30分鐘。

當麵團體積增加一倍時，再次揉成麵團，切成小塊，形成麵包。 將它們在事先塗有油脂的盤子上稍稍分開，然後在適度的烤箱中煮至金黃色。 最後，將小圓麵包從烤箱中取出，使其冷卻後再品嚐。