Vichyssoise奶油也稱為韭菜奶油它是傳統的法國奶油，是用韭菜，土豆，洋蔥，牛奶或奶油製成的奶油。
可以冷熱食用的面霜，因為它柔軟而輕便，是開始用餐的理想選擇。 現在假期臨近了，開始享用一頓豐盛的晚餐是理想的選擇。
韭菜是一種非常有用的蔬菜，因為它可用於製作各種菜餚，例如奶油，果泥，肉湯，炒菜，製作可口的蛋糕……。
對於這個食譜，我使用了奶油，有些人更喜歡使用牛奶。
ingredientes
- 4個土豆
- 3個韭菜
- 1塞沃利亞
- 50克黃油
- 200毫升烹飪奶油
- 1公升蔬菜湯
- 油
- 薩爾
- 胡椒粉
準備
- 為了準備粘膠纖維，我們將首先洗淨所有蔬菜。 我們切韭菜，保留白色部分，然後切成薄片。
- 將洋蔥去皮切碎。
- 在鍋裡放黃油和橄欖油，放韭菜和切碎的洋蔥。 我們讓它煮約5分鐘，直到開始變色。
- 將土豆去皮，切成小塊，與韭蔥和洋蔥一起加入，攪拌均勻。
- 我們在砂鍋中加入蔬菜湯（可以購買或製成丸劑），它必須覆蓋所有蔬菜。 煮20-25分鐘或直到土豆煮熟。
- 我們從火上移開，並用攪拌機將所有的奶油壓碎，回到火上，加入少許鹽和胡椒粉。
- 當它開始沸騰時，加入牛奶奶油，我們將一點一點地添加，攪拌和混合，要點必須是濃稠的奶油。
- 我們品嚐鹽，必要時進行矯正並準備食用。