picadillo湯是安達盧西亞風味（尤其是塞維利亞風味）的傳統菜餚。 這是一種非常有營養的菜，尤其是在寒冷的冬夜或初次食用時。 即使在許多房屋中，它也可以用作 聖誕特別晚餐的第一道菜。 因此，它是一種便宜的菜，營養成分非常齊全，而且風味十足。
另外，準備自製肉湯的許多優點之一是 您可以將其完美地保存在冰箱中。 這樣，您始終可以隨時準備高湯，這是家中小孩子用餐的理想之選。 讓我們開始做這道美味的皮卡迪洛湯。
ingredientes
- ½散養雞
- 2根火腿骨
- 1個韭菜
- 2胡蘿蔔
- 細麵條（每個人一把）
- 2雞蛋
- 炸玉米餅的塞拉諾火腿
準備
- 首先，我們必須準備肉湯，為此，我們要準備一個很大的砂鍋。
- 我們將胡蘿蔔去皮並洗淨，然後將它們全部放入砂鍋中。
- 然後，我們去除韭菜的綠色部分，並進行兩個橫切以很好地去除泥土，在冷的自來水下洗滌，切成兩半，然後將其添加到砂鍋中。
- 現在，我們清除了雞肉中多餘的脂肪，並在加水之前先用水洗淨。
- 最後，我們將火腿骨頭放滿水。
- 如果可能，我們必須煮至少1個半小時或2個半小時。
- 烹調完成後，取出蔬菜和雞肉，然後將肉湯過濾。
- 蔬菜可以用來做菜泥，所以我們保留了它們。
- 現在我們煮兩個雞蛋。
- 同時，我們將雞肉去骨切成小方塊。
- 雞蛋準備好後，我們將它們去皮切丁。
- 最後，僅需在湯中加入麵條製成湯，煮約5分鐘即可。
- 為了提供湯，我們在上面放了一些雞肉，雞蛋塊和塞拉諾火腿塊。
筆記
如果您想節省時間，可以使用高壓鍋，大約30分鐘即可準備好肉湯。 您也可以用麵條麵食代替米飯。