小牛肉塞滿肉和菠菜。

 

主要成份:
1公斤小牛肉片
4湯匙油
2雞蛋
1公斤菠菜
3湯匙豬油
50克去核橄欖
5厘升白葡萄酒
5厘升熱水
薩爾

詳細說明:
打開小牛肉片,去掉尖端,然後切掉已去除的肉。 去除莖幹清潔菠菜。 將它們放入裝有水和鹽的鍋中。 蓋上鍋蓋並煮約10分鐘。 瀝乾並剁碎。 把小牛肉舖在桌子上。 撒上鹽和碎肉。
打一個雞蛋,用它做一個非常好的煎蛋。 並與另一個雞蛋,製作另一個普通的煎蛋。
將它們放在碎肉上,一個接一個。 在它們上面放上橄欖和菠菜。 小心地捲起散熱片,以免填充物從其位置移開,並用細的烹飪繩繫好。
用平底鍋裡的黃油將小牛肉棕色,然後在外面輕輕地加些鹽。 將其放入中等溫度的烤箱中,事先加熱10分鐘。
烤30分鐘,然後將毛毛雨與酒混合。 30分鐘後,用熱水噴灑。 再放30分鐘,然後不時淋上自己的調味料。
讓它冷卻一下以進行雕刻。 可以搭配炒菜或一些烤土豆一起食用。


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