在家裡，任何包含巧克力的甜點都是有保證的成功。 這 巧克力蛋糕不然怎麼會這麼喜歡呢。 濃郁且濃郁的風味，對於像我們這樣的所有巧克力愛好者來說，都是無法抗拒的。 你敢嘗試嗎？
這個巧克力蛋糕在我的待辦事項清單上等待了太長時間，現在我想知道為什麼嗎？ 它可以很好地放在冰箱中，儘管我個人更喜歡在室溫下將甘納許稍微“融化”，所以我總是在幾分鐘前嘗試將其取出。 一小部分，這樣就不重了，這是很誘惑的。
ingredientes
為了蛋糕
- 115克。 黃油
- 237毫升黑巧克力片
- 170克糖
- 1茶匙速溶咖啡
- 1茶匙香草精
- ½茶匙鹽
- 3個大雞蛋
- 60克不加糖的可可粉
對於Ganache
- 120毫升淡奶油
- 100克。 黑巧克力片
- 可可粉除塵
準備
- 我們預熱烤箱 在190°C下在20厘米模具的底部加油脂並劃線。 直徑用防油紙。
- 在貝恩瑪麗的碗裡 我們融化黃油 和巧克力，不時用棍子攪拌均勻。
- 我們加入糖， 咖啡和香草，攪拌均勻。
- 之後 我們加雞蛋 一次又一次，每次添加後都跳動。
- 最後， 我們添加便便 然後我們再次混合。
- 我們將混合物倒入模具中，使表面光滑並 烤25-35分鐘，或者直到蛋糕上形成薄薄的外殼為止。 將其取出，冷卻幾分鐘，然後在機架上脫模。
- 當它冷卻時， 我們準備甘納許。 為此，我們使用微波爐將巧克力融化在一個碗中，然後在鍋中用小火加熱奶油，然後在它開始煮沸之前，加入巧克力並靜置5分鐘。 停止加熱，攪拌直至混合物光滑。
- 我們讓它冷卻一下，然後 我們分佈在表面 蛋糕已經冷了。
- 如果我們隨後要立即對其進行測試， 撒上可可。 如果沒有，我們將其保存在冰箱中。